Mikrobølgeovnen er et vidunder av moderne teknologi. Maten kan gå fra iskald til glødende varm i løpet av sekunder. Det reduserer tilberedningstiden, gir raskere forberedelsestid, og rundt gjør hjemmekokkens jobb enklere.

Men ikke alt i kjøleskapet eller pantryet ditt skal gå i mikrobølgeovn. Noen matvarer, drikkevarer og beholdere kan frigjøre giftstoffer, brenne, smelte eller til og med eksplodere hvis de blir nukes i mindre enn et minutt. Noen kan til og med bli giftige.

Noen av disse matvarene er ganske vanlige - du kan til og med ha oppvarmet en i mikrobølgeovnen i morges. Bare fordi noe ille ikke har skjedd, betyr det ikke at det ikke vil, men beskytt deg selv og andre på kjøkkenet ditt ved å holde matvarene borte fra varmeboks.

Chili paprika

Rødglødende, oransje eller grønn paprika inneholder en forbindelse kalt capsaicin som gir dem deres spark. Når paprika blir oppvarmet, spesielt de ultra hete variantene, fordamper capsaicin i dem i mikrobølgeovnens lukkede luft. Åpne mikrobølgeovnedøren utsetter deg for røyk som kan irritere og brenne lungene, halsen, øynene og nesen.

Hvordan varme opp: Stek, sauté eller grill paprika i stedet for å sette dem i mikrobølgeovnen.

Hardkokte egg

Du er lei av kalde egg til mellommåltid, så du spretter ett i mikrobølgeovnen i 15 sekunder. Alt virker bra til du skjærer i egget og det eksploderer — over hele kontoret, datamaskinen og deg.

Når egg både i skallet og de som skrelles blir oppvarmet i mikrobølgeovnen, frigjør de damp. Dampen kan ikke unnslippe de hvite, så det bygger seg trykk. Når du kutter ‚eller verre, biter‚ i egget, frigjøres dampen umiddelbart. Den resulterende eksplosjonen kan brenne deg.

Hvordan varme opp: Hvis du vil varme opp egg til en salat, matbit eller toast-topper, kan du skjære en i fjerdedel og varme den forsiktig i mikrobølgeovnen. Hvis du har noen minutter, kan du sette den i en kopp varmt vann og la den sitte i 3 til 5 minutter.

isopor

Matsikkert skum er en type plast. Ved oppvarming kan det frigjøre skadelige kjemikalier i maten og luften. Skum er heller ikke varmestabilt når det skyves gjennom med mikrobølger. Det kan smelte eller vri.

Hvordan varme opp: Legg mat på en glassplate eller beholder i stedet for å lage mat i isopor. Dekk til med et papirhåndkle og mikrobølgeovn som normalt.

I SLEKT : 23 Tilberedningsbruk til mikrobølgeovnen

Avhentingsbeholdere med håndtak

De håndterte transportbeholderne har metall, og metall inne i en mikrobølgeovn er nei. Ved oppvarming kan metallet gniste og forårsake brann.

Som en tommelfingerregel må du dobbeltsjekke at plastbeholder står 'Mikrobølgeovn' på den før du zapper den. Denne etiketten er regulert av FDA og vil fortelle deg om du risikerer eksponering for kjemikalier hvis beholderen varmes opp.

Hvordan varme opp: Tøm restene på en mikrobølgesikker beholder eller plate. Topp med et papirhåndkle for å blokkere splatter og pops. Varm opp normalt.

Krus med vann

Det er mye raskere å varme opp vann til te i mikrobølgeovnen din enn å vente på en kjele å koke, men tidsbesparelsene kan koste deg dyrt. Vann som oppvarmes av seg selv i en mikrobølgeovn, kan fort bli overopphetet. Det betyr at selv om du ikke ser rullende bobler, er vannet ekstremt varmt. Legg til en tepose, skje eller til og med bare flytt vannet, så kan det begynne å koke med en gang. Det kan til og med eksplodere.

Hvordan varme opp: La en vannkoker gjøre jobben. Hvis du ikke har et komfyrøye tilgjengelig, bør du vurdere et elektrisk alternativ.

beste måten å rense en mynt på

Druer

Ikke bli fristet til å fylle havregryn med en håndfull druer og varme dem før du dykker inn til morgenmåltidet. Druer blir overopphetet i mikrobølgeovnen, og den sukkerholdige massen blir raskt til smeltet plasma. De kan eksplodere i mikrobølgeovnen , mens du rører, eller til og med når du tar en matbit, og sender ekstremt varm frukt som flyr.

Hvordan varme opp: Hvis du vil varme opp druer, bør du vurdere å steke dem i ovnen i noen minutter. De varmes også raskt opp i en skillet på et middels høyt komfyrøye.

Rest poteter

Ikke bekymre deg, Du kan fremdeles koke opp skum i mikrobølgeovnen , men du må ta skritt for å forhindre at de blir farlige hvis du bestemmer deg for å varme dem opp senere. Poteter huser ofte Clostridium botulinum , botulismebakteriene. Når poteter tilberedes og ikke lagres umiddelbart i kjøleskapet, kan bakteriens sporer formere seg. Mikrobølgeovn av potetene vil heller ikke drepe bakteriene, så andre dagers poteter kan føre til urolig mage.

Hvordan varme opp: Flytt kokte poteter som ikke blir spist i kjøleskapet så raskt som mulig. Ikke bak poteter i en aluminiumsfoliejakke. Ifølge undersøkelser , fanger blikken fukt og akselererer sporvekst i det varme, fuktige miljøet. For en sprøere potetskinn - og for magen din - bake poteter uten foliejakken. Avkjøl dem deretter umiddelbart. Ikke la dem sitte ved romtemperatur i timevis. Varm opp igjen i ovnen.

Bearbeidet kjøtt

Bacon, pølser, lunsjkjøtt og pølser skal tilberedes på komfyren eller i ovnen, ikke i mikrobølgeovnen. Det er fordi oppvarming av disse bearbeidede kjøttproduktene fører til dannelse av kolesteroloksidasjonsprodukter (COP). COPs har vært knyttet til koronar hjertesykdom. Forskning antyder Dette kan også være knyttet til betennelse, plakkoppbygging i arteriene og flere helsemessige forhold.

Hvordan varme opp: En studie fant at grilling også økte mengden COP i kjøttet, så det kan være de tryggeste alternativene å bake i ovnen eller panne.

Tomatsaus

Oppvarming av tomatsauser i mikrobølgeovnen ender ofte med splatter. Varmen og dampen som produseres av sausen når den blir varmet, har vanskelig for å rømme gjennom den tykke sausen eller rundt ingrediensbiter. Dampen bygger seg opp til den er kraftig nok til å sprenge gjennom - og på mikrobølgeovnene. I noen tilfeller kan sausen til og med eksplodere når du rører den, noe som kan føre til forbrenning og sikkert flekkete klær.

Hvordan varme opp: Varm opp sauser i en liten panne på komfyren. Dette tillater jevn oppvarming, og du kan enkelt røre for å forhindre opphopning av damp.

Ingenting

Start aldri en tom mikrobølgeovn. Uten mat eller en beholder som absorberer mikrobølgene, sprettes bjelkene tilbake til magnetronen. Dette kan skade maskinen og kan til og med starte brann. Dobbeltsjekk at du har satt mat i mikrobølgeovnen før du trykker på start.

I SLEKT: Hvordan rengjøre en mikrobølgeovn