De hugger, de skiver, de terninger ― og de samler seg også i skuffene dine, og tar opp verdifull kjøkkeneiendom. Siden du ikke trenger et dusin forskjellige kniver (eksperter sier at du bare trenger de fire essensielle som vises her), Virkelig enkelt sett deg ut for å hjelpe deg med å fjerne knivene.
De eneste knivene du trenger
Paringkniv (vist, helt til venstre): For å lage små kutt, for eksempel å ta ender av gulrøtter.
Skjærekniv (vist, andre fra venstre): Ideell for steker, oster og rått kjøtt.
Åtte-tommers kokkekniv (vist, tredje fra venstre): Designet for hakking, den er også tykk nok til å ikke spenne når du skjærer gjennom en melon.
Brødkniv (vist, helt til høyre): Den takkede kanten er perfekt for å skjære tomater også.
Kniver du ikke trenger
Ken Foster, eier av Foster's Gourmet Cookware, i Philadelphia, foreslår å rense følgende:
- Alt med et vinglete håndtak, løse deler eller utstikkende nagler (de runde metallbitene som fester bladet til håndtaket). Hvis naglene ikke skyller, kan de irritere hånden din eller fange mat og skape grobunn for bakterier.
- Alle redskaper med ødelagte spisser eller spon i bladet. Disse kan ikke repareres, selv med sliping.
- Kniver med trehåndtak som har begynt å sprekke eller brytes ned (for å forhindre dette, sett dem aldri i oppvaskmaskinen).
- Kniver med et eget stykke metall (kalt en krage) festet på det punktet der bladet møter håndtaket. Disse knivene er ikke godt laget og har en tendens til å skille seg lett.
Gjør dine knivferdigheter skjerpe
- Hvordan: Skrell og hakk en løk
- Hvordan: Skrell og hakk hvitløk
- Hvordan: Velge og hugge en artisjokk
- Hvordan: Hakk rosmarin og timian
- Slik: Rengjør, hakk og oppbevar persille
- Hvordan: Finpusse en kniv
