'Jeg har prøvd å tenne et lys, men jeg gråter fortsatt når jeg skjærer løk.' - Kate Guideau, via Facebook

LØSNINGEN: Den 'løsningen', som å tyggegummi eller puste gjennom munnen, er en gammel kone & apos; fortelling, sier Christopher Coad, øyelege ved Chelsea Eye Associates, i New York City. Hva fungerer: å kjøle løken i en time i kjøleskapet før du hakker. Den kalde temperaturen bremser dannelsen av svovelforbindelsene som frigjøres når løken skjæres. Hvis du hakker raskt nok mens løken er kald, kan du ikke rive i det hele tatt, sier Susan Percival, leder for avdelingen for matvitenskap og ernæring ved University of Florida, i Gainesville. En annen plan: Plasser en vifte slik at den blåser bort røykene mens du jobber. Pass også på at kniven er skarp. Et kjedelig eller takket blad kan skade en løks cellevegger og sende enda mer irriterende stoffer i luften. Hvis alt annet mislykkes, og du har mye løk å hogge, beskytt øynene dine med svømme- eller skibriller.

'Hvordan kan jeg lagre en oversalt rett?' - Bethany Parker, via Facebook

FIKSEN: For supper og lapskaus, legg til flere av hovedingrediensene, sier Ken Oringer, kokken på Clio, en restaurant i Boston. Du kan også brette inn purerte hvite bønner eller kikerter for å motvirke saltheten uten å endre smaken. Stakk med en oversalt kjøttplate? Server den over en usaltet stivelse eller korn, som ris, potetpuré, polenta eller quinoa, sier Alicia Walter, kokken på La Scuola di Eataly, en italiensk kokkeskole i New York City. Sammen vil kjøttet og stivelsen smelte inn i en skikkelig krydret bit. Når det gjelder oversaltede grønnsaker, par dem med en mild ost, som ricotta eller mozzarella. 'Kremen belegger munnen din og nøytraliserer saltet,' sier Walter. Har du ikke tid til disse motgiftene? Ledsag maten med en søt, brusende vin, som Prosecco eller Champagne, eller til og med musserende vann. Bobler renser saltganen, noe som betyr at hver slurk oppdaterer smaksløkene dine.

'Jeg lager guacamole, men avokadoene er harde som steiner.' - Vivian Tran, via e-post

LØSNINGEN: Plasser avokado i en brun papirpose med en banan, og la posen ligge på et solfylt vinduskarm i 18 til 24 timer, sier Joe Quintana, New York City-baserte regionale kjøkkensjef for Rosa Mexicano-restaurantene. Sammen frigjør bananen og avokadoen en stor mengde etylengass, som kan skynde modningen. (Varmen kan også bidra til å øke prosessen.) Hvis du ikke kan vente en dag, kan du prøve dette trikset fra California avokadodyrker Carol Steed: Plasser 2 skrelte, pitted avokadoer i en blender med 1 kopp erter (fersk eller frossen og tint); puls til glatt. Ertene vil bidra til å myke konsistensen til de umodne avokadoene, men vil ikke påvirke smaken.

'Ack! Jeg gjorde ved et uhell middagen for krydret. ' - Katharine Kovan, via e-post

LØSNINGEN: Det er noen måter å tone ned altfor ildfull mat. Sara Moulton, en kokk og programleder for Sara's Weeknight Meals på PBS, sier sukker er en diskret motgift - spesielt for supper, chili og lapskaus. Tilsett den i trinn på ½ ts, og smak etter hver runde. Du kan også fortynne krydderi ved å tilsette mer av hovedingrediensen, sier Brendan Walsh, dekan for kulinarisk kunst ved Culinary Institute of America i Hyde Park, New York. 'For en stekepanne,' sier han, 'legg i mer stivelsesholdige grønnsaker. Hvis du tilbereder kjøtt, legg til litt mer kjøtt. ' Et annet alternativ: Plater parabolen med et pynt av beroligende meieriprodukter - som en klatt med kul ranchdressing sammen med altfor varme vinger.

'Pottene mine har påbakte flekker.' - Mara P., via e-post

LØSNINGEN: For å fjerne innvendige flekker, legg en tomme vann og 2 dråper oppvaskmiddel i hver gryte og kok opp, sier Laura Dellutri, en hjemmeekspert for TV-showet The Daily Buzz . La væsken surre på svak varme i 5 minutter, hell den ut og skrap av løsne biter med en plastspatel. Flekker på utsiden? Senk potten i varmt såpevann i 1 time, og lag deretter en pasta med 1 ss Bar Keepers Friend-rengjøringsmiddel ($ 2 i supermarkeder og homedepot.com ) og 1 ts vann, sier Lisa Callaghan, direktøren for kulinariske forhold for All-Clad. Skrub pastaen inn i flekkene med en ikke-slipende svamp i et minutt, og skyll deretter.