Hvis det er ett element du aldri kan ha for mye av på kjøkkenet ditt, er det skjærebrett. Skjærebrett er en nødvendighet ikke bare for å holde benkeplaten i god form, men også for å tilberede kjøtt, fjærfe, grønnsaker og annen mat ordentlig. Et godt skjærebrett er også helt avgjørende for mattryggheten.

beste robotstøvsuger for tykt teppe

Men hvilken type skjærebrett er best? Sikkerheten til treskjærebrett versus plastskjærebrett har vært diskutert i årevis, men i motsetning til populær tro, a studere viste at treskjærebrett faktisk er tryggere enn plast. Dette betyr ikke at du skal kaste alle plastskjærebrettene dine - og hvis du ikke vet hvordan du skal rengjøre skjærebrettet ditt, spiller det ingen rolle hvilken type du bruker.

Wood Cutting Boards vs. Plastic Cutting Boards

Det er noen fordeler med skjærebrett i plast, hvorav den viktigste er pris. Plastskjærebrett kan kjøpes for bare noen få dollar, som denne trepakken med forskjellige størrelser fra Farberware ($ 10; amazon.com ). Kuttplater av høy kvalitet, som dette Natural Acacia Wood Cutting Board ($ 70; amazon.com ), kan koste så mye som $ 70 eller mer.

Plastskjærebrett er også ikke-porøse, så bakterier vil sitte på toppen av brettet i motsetning til å bli absorbert i overflaten. Imidlertid finner bakterier ofte et hjem å avle i de små spor og arr forårsaket av kniver. Heldigvis er skjærebrett av plast enkle å rengjøre. Bare sett dem i oppvaskmaskinen eller rengjør for hånd med varmt vann. Det er også en god ide å skrubbe dem ned med en oppvaskbørste ($ 8; amazon.com ).

Hvis du er veldig opptatt av bakterier, men ikke vil bli kvitt plastskjærebrettene dine, bruk dem kun til å kutte grønnsaker og bruk treskjærebrett til rå mat. Husk at hvis skjærebrettene dine i plast begynner å bli slitte, trenger du sannsynligvis nye.

Treskjærebrett er tryggere å bruke enn plast til tross for at tre er porøst. Overflaten på treet absorberer bakterier, men den vil synke ned til treets bunnlag og dø, i stedet for å holde seg på overflaten og formere seg. Men riktig vedlikehold og rengjøring av treskjærebrett krever litt kunnskap og arbeid.

I slekt: 8 ting du aldri bør rengjøre i oppvaskmaskin

Hvordan rengjøre et treskjærebrett

Mens oppvaskmaskinen er ideell for rengjøring og rengjøring av det meste på kjøkkenet ditt, bør du aldri sette et treskjærebrett i oppvaskmaskinen. Dette er fordi vann kan føre til at brettet sprekker og vrider seg. Disse små sprekkene ender opp med å bli grobunn for bakterier og potensielt forårsake matbåren sykdom.

Rengjøring av treskjærebrett med oppvaskmiddel

Heldigvis er det enkelt å rengjøre et treskjærebrett for hånd. Alt du trenger er varmt vann (vri kranen opp hele veien!), Oppvaskmiddel og en børste eller svamp. Skyll brettet med varmt vann og påfør såpe. Du kan bruke vanlig oppvaskmiddel eller antibakteriell oppvaskmiddel, hvis du vil. Så skrubb bort! Hvis du merker knivmerker, riper eller uoverensstemmelser i treet, må du sørge for å gi disse områdene ekstra hard skrubbing.

Sørg for å rengjøre og skrubbe riktig på begge sider av brettet. Selv om du bare brukte den ene siden til å kutte på - ikke glem at kjøttjuice kan dryppe og forurense den andre siden. Til slutt må du skylle grundig av hver side med varmt vann. Tørk av brettet med en klut eller et papirhåndkle. Du kan også dryppe tørr i oppreist stilling.

hvordan rengjøre glass på ovnsdøren

Rengjøring av treskjærebrett med blekemiddel

Hvis du brukte skjærebrettet til å kutte rå kjøtt eller fjærfe, og du vil være helt sikker på at alle bakterier er fjernet, legg til en spiseskje blekemiddel i en liter vann og la brettet trekke i en løsning i noen minutter. Skyll og tørk den av.

Rengjøring av treskjærebrett med eddik

Hvis du foretrekker å bruke et kjemikaliefritt produkt, må du blande en del hvit eddik til fire deler vann (hydrogenperoksid kan også fungere hvis du ikke har eddik for hånden) og suge skjærebrettet i løsningen i noen minutter. Skyll deretter av og tørk.

Uansett hva du setter skjærebrettet i, er det viktig å ikke suge det i mer enn noen få minutter for å unngå vridning eller sprekker i treet.

Rengjøring av et treskjærebrett med sitron og salt

Å gi skjærebrettene en god rengjøring hver måned med sitron og salt er en fin måte å opprettholde dem på. Dryss først brettet med grovt salt, som havsalt eller til og med kosher salt. Ta en sitron og del den i to. Skrub saltet ned på hver side av skjærebrettet ved hjelp av sitronen med den kjøttfulle siden ned. La salt- og sitronløsningen sitte i omtrent fem minutter. Til slutt, rens av brettet med en svamp, skyll og tørk.

Hvordan vedlikeholde treskjærebrettet

For å unngå sprekker, tørrhet og vridning av treskjærebrettet, er det best å olje brettet en gang i måneden. Heldigvis tar denne oppgaven bare noen få minutter. Først må du rengjøre skjærebrettet nøye, helst med sitron- og saltmetoden som er beskrevet ovenfor (men enhver rengjøringsmetode vil gjøre det). Tørk deretter brettet grundig.

For å smøre brettet må du bruke et produkt som er spesielt utviklet for treskjærebrett, for eksempel Howard Products Cutting Board Oil ($ 9; amazon.com ) eller til og med matolje ($ 7; amazon.com ). Ikke bruk oliven- eller avokadoolje.

Bruk en myk klut eller et papirhåndkle i sirkulære bevegelser for å smøre oljen inn i treskjærebrettet. Påfør et tynt strøk på hele overflaten, foran og bak, samt på sidene. La oljen trekke i noen timer eller til og med over natten.

I slekt: De fleste oppvasksåper desinfiserer ikke - her er hvordan du rengjør skitne retter riktig