Vinterferien er fullpakket med god mat og drikke, og Hanukkah er ikke noe unntak. Når alt kommer til alt, hvem elsker ikke fallbrett, eller perfekt sprø potetlatkes med eplemos? Men etter en stund kan den samme maten år etter år begynne å føles litt ... foreldet. Den gode nyheten er at du ikke trenger å gi opp tradisjonelle Hanukkah-smaker for å gi dem en moderne oppdatering. Det er utallige måter du kan ta oppvasken du vokste opp med og gi dem din egen unike vri - enten det betyr å justere for kostholdsbegrensninger, bytte ut krydder for en uventet smaksprofil på en kjent rett, eller bare legge til noen få nye komponenter på toppen av en gammel favoritt.

Les videre for måter du kan bli kreativ med Hanukkah-bordet mens du fortsatt holder tradisjonen i live.

Relaterte ting

Bland opp Latkes

Potetlatker er den viktigste Hanukkah-maten, men hvorfor ikke gi dem en søt liten forfriskning med alles favoritt spud-erstatning: rotgrønnsaker. Ved å bruke en blanding av gulrøtter, pastinetter og rødbeter - pluss tradisjonelle løk og løkløk - som latkebunnen, gjør retten lettere og subtilt søtere, uten å ofre noe om den sprø, varme pipen. Hvis du merker litt mer fuktighet, må du presse ut overflødig væske i et oppvaskhåndkle. Dette vil hjelpe deg med å oppnå det knasende eksteriøret du leter etter. Fortsett deretter med oppskriften som normalt og gjør deg klar til grønnsakspakkede pannekaker så gode at ingen får tak i hvor sunne de faktisk er.

I SLEKT : Jeg oppdaget nettopp den enkleste latkeoppskriften

Send ut Sufganiyot

Sufganiyot, eller geléfylte smultringer, er en klassisk Hanukkah-mat. Jeg er den typen person som tror at det eneste stedet for gelé er sandwichet mellom brød og peanøttsmør, men jeg elsker tradisjonen. Enten du er en fan av gelédoughnuts eller ikke, kan du holde liv i sufganiyot-ånden med en litt mer moderne (og deilig) dessert: brødpudding laget med fruktkompott. Biter av mykt, buttery challahbrød blir dynket med konjakk, melk, egg og toppet med en terte og søt blanding av frukt. Resultatet? En utvilsomt festlig dessert som helt sikkert vil glede hele familien.

Krydre opp brystet

Tradisjonelt høytidsbryst vil alltid være en favoritt for fansen. Kombinasjonen av braised kjøtt som faller fra hverandre og den munnvannende aromaen som gjennomsyrer huset hele dagen før det store måltidet, kan ikke slå. Hold alle de beste delene av denne høytidstradisjonen i live mens du sparker ting opp på et hakk ved å lage en Gochujang-krydret bryst. Gochujang er en krydret og litt søt koreansk chilipasta som tar smakprofilen til brystet ditt til et helt nytt nivå uten å overmanne retten. Server det allsidige ferdige produktet med klassiske potetmos til middag, og bruk deretter restene dine på nytt i en taco toppet med kimchi (hvis det er rester, det vil si.)

hvor legger du kjøtttermometeret i en kalkun

Last opp Latkes

Ta din standard latke og lag den litt ekstra med morsomme påfyll. Mulighetene er ganske uendelige for hva du kan ha på toppen av en potetpannekake. For en velsmakende godbit, prøv pisket geitost, røkt laks og et dryss av gressløk, en garlicky aioli og et dryss av barberte rosenkål, eller lag mini latke skyveknapper. Har du lyst på en spesiell dessert? Dypp latkene dine i smeltet sjokolade, la den avkjøles og pisk med kremfløte. Og for en godbit etter morgenen, kan ikke latke egg Benedict slå.

Endre Kugel

Når det gjelder moderne spising (og hosting), vil vi være avvisende hvis vi ikke nevner noen diettbegrensninger. Det er garantert noen rundt feriebordet ditt som er glutenfrie eller meierifrie, og hvordan ville en moderne Hanukkah se ut uten overnatting? Tradisjonell kugel er normalt en solid blanding av gluten, meieriprodukter, egg og sukker, bakt opp til dampende perfeksjon i en gryterett. For å gjøre dette mer vennlig for de med begrensninger, velg en glutenfri båndpasta (som Banza) som base og del i cashewkrem til tradisjonell kremost. For å lage cashewkrem, sug cashewnøtter i noen timer i varmt vann og bland dem sammen for å skape en jevn, tykk konsistens. Kast litt smør fra meieriprodukter sammen med resten av de klassiske ingrediensene (rosiner, epler, kanel ... sikling), og alle vil kunne nyte denne Hanukkah-godbiten.

Gjør Gelt til en Cookie Topper

Visst, de små sjokolademyntene stemplet med dreidels og menorahs er en stift for de åtte lysnettene. Men er det noen som virkelig elsker de vanlige sjokolademedaljongene for deres smak? Gjør smeltet til en virkelig festlig og tilfredsstillende dessert ved å presse dem i sukkerkaker og rulle dem i farget sukker for en lys og festlig søt avslutning på måltidet. Det er en Hanukkah-smak på den elskede tommelavis-informasjonskapslen, og helt sikkert en publikumsmann.