Fiskeforretninger har massevis av forskjellige navn for hvilke typer muslinger du kan kjøpe. Noen refererer til variasjonen av musling, og andre refererer til størrelsen. Du vil studere deg, fordi muslingene du liker rå på halvskallet, er ikke de samme som du slenger med språket ditt. Akkurat som typer musling chowder er veldig forskjellige - men like morsomme, avhengig av hvem du spør - de forskjellige typene muslinger har sine egne smaker og bruksområder.

Enten du planlegger en clambake eller håper å lage linguine med muslinger hjemme, vil vår guide til typer muslinger få deg til å plukke en liten hals fra en manila på kort tid. Ta en titt på det praktiske diagrammet vårt (nedenfor) for en rask guide til hver type musling, eller les videre for et større bilde og informasjon om hver musling.

I SLEKT: Hvordan rengjør muslinger og blåskjell

Klikk her for å se en større versjon.

Når du er klar til å riste, tar du en muslingkniv og trener på teknikken din: Skyv den avrundede enden inn i sømmen der skjellene møtes, og vri den (som om du dreier en nøkkel i en lås). Med riktig teknikk (og de riktige typene muslinger, selvfølgelig), vil du være klar til skalldyret fra drømmene dine på kort tid.

Typer muslinger

Relaterte ting

1 Hard shell muslinger

Smak / tekstur: mild, søt og briny

Best servert: rå på halvskallet; kuttet opp i chowder; eller fylte

Nyttig tips: Varianter inkluderer litthalser, topphalser, kirsebærsteiner og chowders.

to Soft Shell Muslinger (Dampere)

Smak / tekstur: søt og litt salt, med ømme mager

Best servert: dampet og dyppet i smør

hvordan vet du ringstørrelsen

Nyttig tips: Legg dem i bløt i saltvann for å rense korn.

3 Cockles

Smak / tekstur: litt søt og delikat

Best servert: i sauser og pasta

Nyttig tips: Cockles koker raskt; fjern fra varmen det andre de åpner.

4 Manila muslinger

Smak / tekstur: ekstra salt og salt

Best servert: i sauser og pasta; dampet

Nyttig tips: Disse gjør en pen presentasjon dampet; det indre av skallene er kantet med dyp lilla.

5 Surf muslinger

Smak / tekstur: mild, søt og seig - nesten seig, så aldri spist rå

Best servert: stekt

hva brukes en loofah til

Nyttig tips: Surfmuslinger selges nesten alltid i bokser. Bruk juice for å øke smaken i supper og pasta.

6 Razor Muslinger

Smak / tekstur: mild og kjøttfull

Best servert: dampet; broiled; hakket i salater

Nyttig tips: Barberhøvel kan være vanskelig å finne og vanskelig å rengjøre; bestill dem når du spiser ute.