Det er så mange typer eddik, du har sannsynligvis mer enn ett slag på kjøkkenet ditt akkurat nå. Men hva er eddik, og hvordan vet vi hvilken type som er best?
Eddik tar navnet sitt passende fra det franske begrepet vin aigre, eller sur vin. Den er laget ved å tilsette bakterier i alle typer alkohol - vin, hard cider, øl - eller sukker, som deretter gjæres og omdannes til eddiksyre. Hvor lang tid det tar for eddik å gjære naturlig, avhenger av hva den er laget av.
Hver type eddik har sin egen individuelle smaksprofil og ofte et unikt formål utenfor kjøkkenet. Dette betyr eddiken du pleier å rengjør gulvene er sannsynligvis ikke den samme du bruker til kle salaten din eller mariner kyllingen din.
Her er en oversikt over alle typer eddik og de beste måtene å bruke hver på.
Destillert hvit eddik
Destillert hvit eddik, som også noen ganger er merket som hvit eddik , er vanligvis laget av en kombinasjon av ca. 5 til 10 prosent eddiksyre og ca. 90 til 95 prosent vann. Denne typen eddik er en av de mest allsidige.
hvordan vaske håndklær i vaskemaskin
Med en intens, skarp smak, er det flere kulinariske bruksområder for hvit eddik. Den brukes i ketchup, til hardkokende egg, og til og med for å gjøre at potetmos blir en lys hvit nyanse.
Men hvit eddik er mest kjent for sine utmerkede rengjøringsegenskaper. For eksempel, når det blandes med natron, skaper det en skummende løsning som er nyttig for å fjerne fett og bakt mat av panner.
ikke legg ut bilder av barnet mitt på facebook
Hvit eddik gjør også et utmerket universalrengjøringsmiddel. Bare tilsett en del eddik til en del vann i en sprayflaske, rist den opp for å blande. Tilsett noen få dråper av din essensielle olje (sitron fungerer bra for dette formålet) for å kutte lukten av eddik.
Hvit eddik har også andre bruksområder rundt hjemmet . Det kan legges i tøyet for å myke stoffet, for å rengjøre og avskalere en kaffetrakter, bidra til å holde blomster friske og så mye mer.
Hvitvinseddik
Som navnet tilsier, er hvitvinseddik laget av gjæret hvitvin. Smaken er mildere enn destillert hvit eddik og eplecidereddik. Den har ganske mange kulinariske formål og brukes ofte i salatdressinger, sauser og til og med marinader.
Balsamico eddik
Balsamicoeddik er en av de mest populære typene eddik. Jo lenger den eldes, jo mørkere fargen, søtere smaken, og jo tykkere blir konsistensen. Selv om det er lett å finne balsamicoeddik i ethvert supermarked, kan det variere i pris helt opp til rundt $ 200.
Balsamicoeddik er laget i Italia fra druemost , som er saften av nyknuste hele druer. Must inneholder hele frukten: skinn, frø, stilker og alt.
Balsamicoeddik er en av de beste typene eddik til mat. Den kan blandes med ekstra virgin olivenolje for en enkel salatdressing. Det lager også en deilig kyllingmarinade og er ganske velsmakende drizzled på toppen av mozzarellaost (bare legg til noen tomater og et basilikumblad).
Hvit balsamico er en annen type balsamico, men den er laget av hvitt Trebbiano druemost.
Champagne Eddik
Champagneeddik er laget av - du gjettet det - champagne som har blitt gjæret. Av alle eddikstyper har den den letteste smaken, som er både syrlig og søt. Champagneeddik smaker godt i salater, på stekt svinekjøtt, så vel som kylling.
Rødvinseddik
Laget av rødvin som får gjære til den til slutt blir sur, rødvineddik har en rekke bruksområder. Det er en ideell ingrediens i salatdressinger, sauser, sakte komfyroppskrifter, marinader, reduksjoner og til sylting.
Riseddik
Riseddik, eller risvineddik, er laget av gjæret risvin. Den har en søt, ganske delikat smak og er mindre sur sammenlignet med de fleste typer eddik. Fargen på riseddik kan variere avhengig av flaskens opprinnelsesland, fra klar til brun, rød og til og med svart nyanse. Denne typen eddik brukes mest i asiatiske oppskrifter, inkludert stek, salater, nudler og til og med grønnsaker.
beste dusjvannfilter for hår
Eplecidereddik
Eplecidereddik har hatt en bølge av popularitet de siste årene fordi den har en slik mange bruksområder . Denne eddiken er laget av gjæret eplejuice, noe som gir den en helt annen smak enn andre typer eddik.
Du kan blande eplecidereddik og olivenolje for å lage en salatvinaigrette. Det er også en ingrediens i oppskrifter på kjøttbrød, reker og til og med noen potetretter.
Eplecidereddik er også kjent for å hjelpe fordøyelsen og forbedre tarmhelsen. Noen mennesker til og med drikk det rett eller bare bland det med vann. Det er mange oppskrifter på velvære tonika som bruker eplecidereddik som hovedingrediens.
Du kan til og med lage en eple cider hår skylling , som hjelper med å gjenopprette volum og fjerne produktoppbygging fra håret.
Sherry Eddik
Sherryeddik er laget av sherryvin i Cadiz-provinsen sørvest i Spania. Den er naturlig gjæret og alderen i minst seks måneder. Reserva sherryeddik eldes i minst to år, mens Gran Reserva er eldre i mer enn 10 år.
Denne typen eddik kan brukes som erstatning for balsamicoeddik i retter som Caprese-salat, men den har en unik smak helt og holdent.
Malteddik
Malteddik er laget av maltbygg. Best kjent som ingrediens i de tradisjonelle oppskriftene på fish and chips, bruker mange denne typen eddik til bønner på toast og til og med til å lage sylteagurk.
hydrogenperoksid som rengjøringsmiddel
Rengjøring eddik
Rengjøring eddik er ikke et matprodukt i det hele tatt. Det er faktisk utrygt å få i seg. Med en surhet på 6 prosent (mest eddik er 5 prosent) er det en flott naturlig løsning for rengjøring av de fleste overflater i hjemmet. Du kan lage en allsidig spray med rengjøringseddik på samme måte som med hvit eddik - med et forhold mellom en del eddik og en del vann.
Industriell eddik
Som å rense eddik er industriell eddik, som noen ganger kalles hagebrukeddik, farlig å innta. Industriell eddik har vanligvis mellom 20 og 30 prosent syre og brukes til en rekke oppgaver fra rengjøring av kommersielle bygninger til avliving av ugress.
