Å kjøpe egg kan høres ut som en enkel oppgave, men det store utvalget av alternativer kan gjøre det skremmende å plukke opp et dusin egg. Fra størrelsen til fargen til karakteren til til og med emballasjen, å velge hvilken type egg du vil ha i kjøleskapet hver uke kan føles som et prosjekt mer enn bare et element å krysse av på handlelisten din. For å unngå panikk i kjøleskapet, les opp alle spørsmålene du må stille deg selv når du kjøper egg på supermarkedet – eller bondemarkedet for den saks skyld – for å sikre at du finner eggene som passer best til dine behov.

hvordan takle høylytte naboer

Hva er forskjellen mellom egg uten bur, frittgående og beiteoppdrettede egg?

Tenk på forskjellen mellom disse tre som den menneskelige ekvivalenten til å bo i en studioleilighet eller vidstrakt eiendom. Egg fra burfrie høner legges fra fugler som ikke er innsnevret i bur, selv om de fortsatt kan holdes i overfylte forhold innendørs, og aldri våge seg ute. Frittgående er et steg opp, noe som betyr at hønene har tilgang til utendørs, selv om USDA ikke spesifiserer hvor mye tid eller plass en høne trenger utendørs for at eggene skal anses som 'frittgående.' Beiteoppdrett er det mest luksuriøse av alt, med høner fritt til å streife rundt på åpent land, noe som ofte resulterer i en sunnere høne med et mer næringstett kosthold (gress og insekter, nam). Egg fra høner med mer plass er vanligvis dyrere, siden eiendom koster, men du får det du betaler for - kvaliteten er ofte bedre, og eggeplommene kan være høyere i vitaminer og har en lysere gul nyanse.

Hva er økologiske og 'sertifiserte humane' egg?

'Sertifisert human' betyr at kyllingenes miljø og behandling er utformet for å oppmuntre til naturlig høneadferd, forklarer George Weaver IV, fjerde generasjons eggbonde og medgründer av Utopihen gårder beite hevet egg . Kyllingene våre nyter livet i små familieflokker og går fritt om dagen – beiter på gresskledde beitemarker, hakker på planter, ormer og insekter, og lever som høner skal. Weaver IV forklarer at tiden ute på jordene, med mye sol og plass, gir mindre stress for kyllingene.

Mens USDA ikke har spesifikke standarder for 'sertifiserte humane' egg - det er for tiden et markedsføringsbegrep - der er krav for at egg skal anses som økologiske. Økologiske egg må være fra kyllinger som ikke er i bur og ikke spiser mat behandlet med gjødsel eller sprøytemidler.

I SLEKT: 15 frukt og grønnsaker som ikke er verdt å kjøpe økologiske

Hva er forskjellen mellom brune egg og hvite egg?

Eggeskallfarge avhenger av rasen til høna som legger egget, ikke kostholdet, miljøet eller andre faktorer. Både hvite og brune egg er naturlige, det samme er andre gråtoner. Det er absolutt ingen forskjell i smak eller kvalitet på et egg basert på skallfargen. Hvite kyllinger legger ofte hvite egg, og brune, rødlige kyllinger har mer pigment i eggeskallet.

hvor du skal sette termometer i kalkunlåret

Hva er soyafrie egg?

Du kommer ikke til å knekke opp et egg og finne en tofuterning, men de med soyaallergi tåler kanskje ikke egg fra kyllinger som spiser mest av soya (et billig fôralternativ for eggbønder). Et soyafritt kosthold er naturlig for høner, og pakkemerking vil hjelpe de med soyaintoleranse å unngå egg fra soyakonsumerende lag.

Har eggstørrelsen noe å si?

Eggstørrelsen kan avhenge av en rekke årsaker, som en kyllingrase eller diett, men den viktigste faktoren er alder, med eldre høner som legger større egg. Selv om eggstørrelsen ikke påvirker kvaliteten, kan det utgjøre en forskjell om du baker eller lager en oppskrift som bruker mye egg, sier en talsperson fra Austin's Vital Farms . Innsiden av et jumbo-egg veier vanligvis omtrent 2,5 oz og et lite egg er bare omtrent 1,5 oz, så forskjellen kan øke raskt i en oppskrift. Egg i en enkelt kartong bør vanligvis være tett i størrelse, men det kan være en viss variasjon. Egg er gradert etter total kartongvekt, så noen ganger vil du se mindre egg inn med større, men de bør aldri alle være små.

Er egg meieriprodukter?

Hvis du i all hemmelighet har lurt på om egg er melkeprodukter, er du ikke alene. Det heldige svaret, for meieri-intolerante egg-elskere, er at nei, egg er ikke et meieriprodukt. De er imidlertid et animalsk biprodukt, noe som gjør dem uforenlige med veganske dietter .

hvordan gjøre et nisseklipp hjemme

Hva er den beste måten å oppbevare egg hjemme?

De fleste kjøleskap har egglagringsplass i døren, men dette er ikke det beste stedet å oppbevare dem, ifølge Vital Farms. Egg oppbevares best i kartongen de ble kjøpt i, inne i hovedområdet i kjøleskapet, hvor temperaturen er mest konsistent. Dette er å foretrekke fremfor kjøleskapsdøren, som åpnes og lukkes og kan variere i temperatur og fuktighetsnivå. Ferske egg holder seg vanligvis i omtrent seks uker i kjøleskapet, men kan vare enda lenger. For å teste om egget ditt er råttent, tilsett det forsiktig i et høyt glass vann - hvis det synker, er du bra, men hvis det flyter, kast det.