Graden av alkohol i et gitt glass vin tilsvarer volumprosenten, og blir ofte referert til som 'ABV' (eller alkohol etter volum). Alkoholnivået i vin er direkte korrelert med mengden sukker som er utviklet i druene ved høstingstid: jo høyere sukkernivået, jo høyere er potensiell alkohol. Dette betyr ikke høyere alkoholviner er søtere, men noen ganger er dette tilfelle. Snarere forbruker gjær sukkeret og omdanner det til alkohol under gjæring. Stil (eller sort) av vin, klimaet der druene ble kjole, og vinfremstillings- / gjæringsprosessen er nøkkelfaktorer for å bestemme druens sukkerinnhold og mengden alkohol i flasken.

Det gjennomsnittlige glasset vin inneholder rundt 11% til 13% alkohol, men flasker varierer fra så lite som 5,5% alkohol i volum til så mye som rundt 20% ABV. Når du smaker på en vin, vil du legge merke til at alkohol kommer gjennom som varme i ryggen på munnen eller halsen. En høyere ABV-vin vil smake varmere og dristigere; nesten som en svak brennende følelse i ganen.

hva kan tilberedes i en riskoker

I SLEKT : Dette ufattelige Sommelier-trikset for å kjøpe Rosé kan være hemmelig geni

Ifølge eksperter har alkoholinnholdet i vin økt betydelig de siste årene. Det er press på vinprodusenter fra kritikere for intense smaker, og det betyr modere druer, forklarer Marnie Old, tidligere direktør for vinstudier ved French Culinary Institute, i New York City, og en medforfatter av Han sa øl, hun sa vin . Så i løpet av de siste årene har vinprodusenter etterlatt druer på vinrankene godt etter at de vanligvis ble plukket, og det betyr viner med mer fylde og mer alkohol. Takket være vitenskapelige fremskritt innen oppdrett er det nå mindre risikabelt å utsette innhøstingen. Varmere klima spiller også en rolle, så en Riesling fra California kommer til å bli mye kraftigere enn en tradisjonell fra et kjøligere klima, som Tyskland.

hva kan du bruke til å rengjøre en flatskjerm-TV

Uansett hvordan du kutter det, er det veldig verdifullt å vite hvor mye sprut du er i. Her er en guide til de som er veldig lave, moderat lave, høye og veldig høye. Skål til hvilken stil som passer deg!

Svært lav (under 12,5 prosent)

Glitrende: Italiensk Asti, italiensk Prosecco.
Hvit: Fransk Vouvray og Muscadet, tysk Riesling, portugisisk Vinho Verde, spansk Txacolina.
Rosa: California White Zinfandel, portugisiske roséer.

Moderat lav (12,5 til 13,5 prosent)

Glitrende: Musserende vin i California, fransk champagne, spansk cava.
Hvit: Østerrikske Grüner Veltliner, australske Riesling, franske Alsace hvite, franske Loire og Bordeaux hvite, franske hvite burgunder, italienske Pinot Grigio, New York Riesling, New Zealand Sauvignon Blanc, Oregon Pinot Gris, sørafrikanske Sauvignon Blanc, spanske Albarino.
Rosa: Franske roséer, spanske roséer.
Nett: Fransk Beaujolais og Bourgogne, Fransk Bordeaux, Italiensk Chianti, Spansk Rioja.

Høy (13,5 til 14,5 prosent)

Hvit: Australske Chardonnay, California Chardonnay, California Pinot Gris, California Sauvignon Blanc, California Viognier, chilensk Chardonnay, franske Sauternes, sørafrikanske Chenin Blanc.
Nett: Argentinsk Malbec, australsk Shiraz, California Cabernet Sauvignon, California Pinot Noir, California Syrah, chilensk Merlot, fransk Rhône-rød, italiensk Barolo.

hvordan bli kvitt støvkaniner

Veldig høy (mer enn 14,5 prosent)

Hvit: Fransk Muscat de Beaumes-de-Venise (befestet), portugisisk Madeira (befestet), spansk sherry (befestet).
Nett: California Petite Sirah, California Zinfandel, italiensk Amarone, portugisisk havn (befestet).

I SLEKT : Appelsinvin er den nye roséen