Som smarte shoppere blir vi stadig flere klar over merkene vi støtter , fra å ta til etterretning etiske forsyningskjeder til støtte flere lokale bedrifter . Det burde ikke komme som noen overraskelse at mange av oss ønsker å bruke denne tenkningen på våre drikkevalg.

Men når det gjelder å velge en øko-bevisst vin, kan ting bli litt komplisert. I motsetning til våre frukter og grønnsaker, regulerer ikke FDA terminologi eller sertifiseringer på vin, noe som fører til forvirrende merking og udefinert språk.

hva vil det si å skrelle en sitron

Så hvordan finner du en flaske som oppfyller dine standarder? Først må du kunne språket.

Det er fire hovedbegreper som brukes for å kommunisere alt fra hvordan druene ble dyrket til hvordan vinen er laget: Økologisk, Biodynamisk, Naturlig og Bærekraftig. 'Disse begrepene blir ofte blandet sammen, men de har faktisk distinkte betydninger,' forklarer Christopher Hoel, grunnlegger av Harper's Club og ekspert vinkurator for Vininnsidere og Martha Stewart Wine Co , og Heldig . La oss grave i nyansene.

Graver i forskjellene

Relaterte ting

Økologisk

Mange av oss er allerede kjent med begrepet 'organisk', så dette er et godt utgangspunkt. 'I likhet med våre produkter, vil viner bare bli sertifisert som 'organiske' hvis de er laget av druer dyrket uten plantevernmidler, ugressmidler, kjemisk gjødsel eller GMO, sier Hoel. Alle ingredienser, inkludert tilsetningsstoffer som gjær, må også være økologiske.

Biodynamisk

Biodynamisk ligner på organisk ved at ingen av praksisene bruker syntetiske kjemikalier; biodynamisk jordbruk er imidlertid mer helhetlig og tar hensyn til hele vingårdens økosystem, inkludert astrologiske påvirkninger og månesykluser.

I denne kategorien forklarer Hoel at du kanskje legger merke til litt forskjellige setninger på etiketten: 'En 'biodynamisk vin' er laget med biodynamisk oppdrettede druer og vinprodusenten brukte ingen manipulasjoner, som gjærtilsetning eller surhetsjusteringer i vinfremstillingsprosessen. En vin 'laget av biodynamiske druer' betyr imidlertid akkurat det - vinprodusenten brukte druer dyrket biodynamisk, men kan ha tatt mindre strenge rutiner i vinfremstillingsprosessen, sier han.

naturlig

Naturvin ser på den andre siden av prosessen. Mens begrepene ovenfor vurderer ingrediensene som brukes, fokuserer naturvin i stor grad på hvordan vinen ble laget. Disse vinene kan lages med organiske eller biodynamiske druer (og de er oftere enn ikke), men for å regnes som naturlige, må de lages ved hjelp av en 'naturlig' vinfremstillingsprosess, som vanligvis er intervensjonsfri: ingen mekanisk separasjon , filtreringsprosesser eller lignende.

Bærekraftig

Her kan det bli litt forvirrende. «Selv om alle disse prosessene kan betraktes som bærekraftige viner, er de ikke det automatisk bærekraftig, sier Hoel. «I tillegg til miljøvennlige jordbruksmetoder, må vingårder også praktisere andre hensyn som bærekraftig avfallshåndteringspraksis , vannforbruk, energibruk og ansattes helse og sikkerhet, i tillegg til å bruke miljøvennlige jordbruksmetoder.'

Hvordan identifisere miljøbevisst vin

Nå som vi har terminologien ute av veien, la oss snakke om det vi alle virkelig er interessert i: Hvordan lete etter dem.

Ingen tvil om det, den enkleste måten er å sjekke etiketten. Viner som er organiske, biodynamiske eller bærekraftige vil ha en sertifisering som bekrefter det faktum - og oftere enn ikke vil de sette det rett på etiketten.

passerte kongressen den andre stimulansen

'Jeg synes imidlertid det er mest verdifullt å forske litt på vingården og hvordan druene ble produsert,' sier Hoel. 'Selv om sertifiseringsetiketter er en enkel måte å finne miljøbevisste viner på, kan du oppleve at en vingård følger praksis som oppfyller dine standarder selv om de ikke har det offisielle stempelet.'

En annen måte er å finne en god forhandler. Mange lokale butikker og nettvindestinasjoner har samlinger av organisk , biodynamisk, eller bærekraftige viner som er tydelig merket og lett å finne. Og du kan vanligvis sortere etter kategori for å finne alternativer som samsvarer med dine eksakte kriterier. «Når du da finner en vin du elsker, er sjansen stor for at alle vinene fra den vingården vil følge lignende standarder, så du vet hva du skal holde øye med,» forklarer Hoel.

Skille Good Fra Simply Green

Som med all vin, vil vi sørge for at det vi har funnet kommer til å bli deilig. Å velge en øko-bevisst vin vil ikke automatisk garantere det. Faktisk vil den generelle profilen ofte endre seg avhengig av prosessen som brukes.

Ifølge Hoel er naturviner for eksempel ofte ufiltrerte og har ikke tilsatt sulfitter, noe som kan hindre stabiliteten til en vin. «På grunn av dette tror mange mennesker at naturviner smaker «villere». Hvis du liker det i en vin, er en av mine absolutte favoritter 2019 Kabaj San Lurinz Hydra fra Slovenia. Hvis du ikke gjør det, se etter naturviner som er litt mer klare i utseende.'

beste gavene til kvinner over 50

Flere vingårder utforsker økologisk landbrukspraksis, noe som betyr at det finnes en rekke flotte kvalitetsviner til en rimelig pris. Italia, kjent for sine feiende vingårder og enorme variasjonsmangfold, er et flott sted å starte når man leter etter økologiske druer, sier Hoel. «Prøv det urteaktige Calvari Organic Syrah I.G.T. for et godt eksempel.'

Bærekraftige viner kan være litt vanskeligere å finne. «Fordi de må sertifiseres som bærekraftige fra en tredjepart, er det færre eksempler. Imidlertid er det herlige bærekraftige viner som er verdt å jakte på. For eksempel Cuvée Joëlle White Blend , sammensatt av frisk sauvignon blanc og fyldige loin de l'oeil-druer, er en velbalansert, tilgjengelig hvit blanding som passer fantastisk med en frisk sommersalat.

Når du utforsker dine egne favoritter, legg merke til hvilke du liker eller ikke. 'Du kan finne at du ikke liker smaken av organisk dyrkede druer eller at du virkelig foretrekker de unike smakene av naturvin,' sier Hoel. 'Når du begynner å utforske landskapet og bedre forstå dine egne preferanser, vil du kanskje oppdage at det å søke etter din miljøbevisste favorittvin vil bli som en skattejakt, med endeløse premier som venter på deg.'