Hvis du noen gang har brukt en pizzastein, vet du sannsynligvis allerede at det er den hemmelige ingrediensen for en deilig sprø skorpe på din hjemmelagde pizza. Det ene lille problemet: hvordan fjerner du alt det bakt ost og fett fra en pizzastein når du er ferdig med å fortære det kulinariske mesterverket ditt? Å lære å rengjøre en pizzastein på riktig måte betyr å rengjøre steinen med så lite vann som mulig. Her er hvorfor: vann som absorberes av steinen vil faktisk forhindre en sprø skorpe, og forsøk på å tørke steinen i en varm ovn kan faktisk få steinen til å sprekke. Yikes! For å holde den hjemmelagde pizzaen sprø og pizzastenen din, følg disse trinnene for å rengjøre en pizzastein slik at den varer i mange år fremover.
I SLEKT: Hvordan rengjør du grove bakeplater slik at de ser helt nye ut
Hva du trenger:
- Pizza steinbørste (som f.eks denne ) eller nylon oppvaskbørste
- Silikon panne skrape
- Bakepulver
- Oppvaskkluter
Slik rengjør du en pizzastein:
- Før du begynner, må du sørge for at steinen er helt kul. Fukt steinen med bare en liten mengde varmt vann (du vil unngå å senke den helt!). Skrub deretter overflaten med en pizzasteinbørste. Dette rimelige rengjøringsverktøyet er verdt å investere i, men hvis du ikke har en ennå, kan du bruke en nylon oppvaskbørste.
- For å fjerne matbiter som sitter fast, kommer de fleste pizzastensbørster med en innebygd skrape, eller du kan ta en silikonpanneskrape.
- Fjern smuler eller fett med en fuktig klut, og tørk deretter steinen grundig med en oppvaskklut.
- Rengjøring av flekker: Over tid vil din pizza stein utvikle flekker og en naturlig patina. Du trenger ikke å rense disse flekkene, og mange av dem vil sannsynligvis ikke forsvinne, men hvis du ønsker for å skrubbe dem, her er hvordan: Kombiner vann og natron for å danne en pasta. Bruk en fuktig klut eller børste til å skrubbe i sirkulær bevegelse og konsentrere deg om de flekkete områdene.
- Tørk av all natron med en fuktig klut og tørk steinen med et oppvaskklut. Sørg for å la steinen lufttørke helt før du lager din neste hjemmelagde pizza.
