Den beste måten å garantere gjestene en perfekt stekt, saftig kalkun - en som ikke er for eller underkokt - er å få en tydelig termisk lesning på fuglen din. Med andre ord, finn riktig kalkun temperatur: Du kan ikke bare basere den på hvor lenge du skal tilberede en kalkun. Denne videoen viser hvordan du tar kalkunen ut av ovnen ved akkurat riktig temperatur.
Hva trenger du
- Tyrkia
- kjøtttermometer
Følg disse trinnene for å ta kalkunens temperatur
Relaterte ting
Kalkunstemperatur: hvordan tar man kalkunens temperatur, hvor man setter termometer i kalkun og mer Kreditt: Getty Images1 Sett termometeret inn i den tykkeste delen av låret
Skyv kjøtttermometeret inn i den tykkeste delen av kalkunlåret, stikk fuglen rett over brettet mellom låret og stedet der kalkunbrystet begynner, og kjør det inn i lårkjøttet. Når telleren leser 165 grader, er kalkunen din klar.
Tips: Forsikre deg om at termometeret ikke berører et bein, ellers får du en unøyaktig avlesning.
I SLEKT: Hvordan ta en kalkunstemperatur uten termometer
to Fjern kalkun fra ovnen og la den hvile
Når kalkunen er kokt, ta den ut av ovnen, dekk den løst med aluminiumsfolie, og la den sitte i 30 minutter. Dette gjør at kokesaften kan absorberes på nytt av kalkunen, noe som vil sikre fuktig, ømt kjøtt.
Finn en enkel kalkunoppskrift her, og lær hvordan man skal skjære en kalkun her.