Kakebaking er ... lett som kake, ikke sant? Kanskje for noen holder den gamle kastanjen opp, men vi snakker ikke kastanjer; vi snakker pekannøtter. Når det gjelder å bedømme når pekannøttkake er ferdig, kan det vakre laget som de vakre små nøttene danner på toppen av kaken din, gjøre det litt vanskelig å bedømme. Med fruktkaker, når de søte, tykke juiceene bobler opp gjennom utskjæringene i den fine gyldne skorpen din — voila! —Du kan fortelle at kaken din er klar. Men med pekannøttkake er den litt mindre klar. Hvor lenge skal den lage mat? Hvordan vet du når en pekannøttpai er ferdig? Skal det sitte ute? Være nedkjølt? Hvor lenge er pekannøttekake bra for? Kan du fryse det? Alle verdige spørsmål. Heldigvis er det ingen nøtteknekker nødvendig for å komme til hjertet av svaret; vi har alt for deg akkurat her.

kan du bruke vanlig melk i stedet for fordampet melk

Hvordan vite om Pecan Pie er gjort

Det er lett å lære å fortelle om pekannøttkake er ferdig. Det er rett og slett forskjellen mellom et lite jiggle og en full-on wobble. Når du sjekker kaken din for doneness, holder du den forsiktig og forsiktig i den ene kanten, og gir den en liten risting frem og tilbake. Hvis fyllet flyter i en bølget bevegelse fra midten til kanten, er kaken din ikke satt helt ennå. Måten å fortelle om pekannøttekake er ferdig, er når senteret bare gir deg et lite jiggling - som den stabile, men litt vrikke bevegelsen til Jell-O når du gir den en mild risting - men kantene er stabile og faste.

Den andre tingen å se etter når du vil vite når pekannøttkaken er ferdig, er dette: det vil være litt oppblåsthet i kantene av kaken, nær den pent brunede skorpen. Når du har nådd dette søte stedet, tar du den litt jiggly pecan-kaken din ut av ovnen og plasserer den på et ledningsavkjøler. Fyllet vil fortsette å steke og settes helt når kaken avkjøles. La kaken bli ferdig og avkjøles helt i minst to timer.

Hvordan ser en Pecan Pie ut når den er gjort?

Når en pekannøttekake er ferdig, får nøtter og vaniljesauskombinasjon en rik, middels mørk brun fargetone og skorpen vil være en nydelig dyp gylden farge.

Hvor lenge er Pecan Pie bra for?

Ifølge United States Department of Agriculture’s Kitchen Companion: Your Food Safe Handbook , fordi pekannøttkake inneholder egg, anbefales det ikke at du lar den sitte på ubestemt tid ved romtemperatur etter at den er avkjølt. Så hvor lenge er pekannøttekake bra for? Etter å ha dekket den fullkjølte kaken med aluminiumsfolie eller plastfolie, anbefaler USDA å kjøle den i opptil tre dager. Prøver du å komme i gang med høytidsbaking, eller fullførte du ikke hele kaken (vi kan ikke forestille deg at du ikke gjorde det, men bare i tilfelle ...)? Popp den bakte kaken din i en lufttett, lukkbar frysepose, og USDA sier at du trygt kan fryse den i opptil to måneder. For å tine og varme en frossen pekannøttkake, tine den i kjøleskapet eller ved romtemperatur i minst fire timer, og varm den deretter forsiktig opp i en lav ovn i 15 til 20 minutter.