Enten du baker en kake eller tilbereder middag, er det viktig å vite hvordan du skal skille en sitron. Se, å tilsette litt sitronskall er en av de beste måtene å vekke en tallerken som fortsatt trenger litt ekstra noe. Men hva er egentlig sitronskall og hvordan lager du det? Sitronskall er den smakfulle, fargerike delen av skallet av noen sitrusfrukter. Skrap en sitron med neglen, og du vil lukte en intenst sitrusaktig aroma. Det er fordi fruktens essensielle oljer ligger i skallet. Zesting er en av de beste måtene å utnytte all den smaken.

For å skille en sitron må du alltid vaske frukten under rennende vann og klappe den tørr før du bruker den. Selv om du bare bruker skallet, er det viktig å fjerne alt voksbelegget eller annet som kan være på utsiden før du tar det på plass. Hvis du planlegger å juice sitronen også, bør zesting alltid komme først. Stol på oss, det er en virkelig utfordring å prøve å raspe små kvartals sitron.

oppvask for hånd vs oppvaskmaskin

Den enkleste måten å lage ultrafin, delikat sitronskall er med et rivjern eller zester. Vi liker et mikrofly ($ 15; williams-sonoma.com ) best, men hvis du ikke har en, a skarp kniv vil gjøre susen. EN Y-peeler eller boksrist er også gode alternativer.

Hvis du ikke har sitroner, inkluderer noen vanlige erstatninger for sitronskall skiltene fra en annen sitrus (bruk samme mengde oppskriften du ba om), tørket sitronskall (bruk like mye) eller sitronekstrakt (bruk halve mengden sitronskall den opprinnelige oppskriften krever).

Følg disse enkle trinnene for å lære hvordan du skal skille en sitron med et rivjern eller en kniv effektivt og riktig.

Hva trenger du

• Sitroner
• Skjærefjøl
• Rivejern
• Kokkens kniv

Hvordan skille en sitron med et rivjern

Hold Microplane i din dominerende hånd borte fra deg, og bruk den andre hånden til å holde en sitron over et skjærebrett eller tallerken. (Merk: Rivjern, spesielt mikrofly, er ekstremt skarpe og bør brukes med forsiktighet.)

hvor lenge koker du påskeegg

Dra sitronen i moderat trykk nedover mot bladene på rivjernet for å fjerne den fargerike delen av huden. Fortsett dette trinnet til gropen (den hvite delen) er helt eksponert og du har fjernet hele eller det meste av skallet. (Du vil vite når du har nådd grensen når sitronen blir vanskeligere å rive og den resulterende zest er en lysere farge gul.) Hvis skallen sitter fast under mikroplanet, banker du den mot platen eller skjærebrettet for å frigjøre det finristede glede.

Hvordan skille en sitron med en kniv

Å lage en pajfylling eller en cocktail? En skarp kokkekniv er det enkleste alternativet til å pusse en sitron uten å ty til fancy dingser . Hold sitronen fast i den ene hånden på et skjærebrett og en kniv i din dominerende hånd. Start fra toppen av frukten, skjær inn i skinnet og fjern sakte skallet i strimler som jobber deg rundt sitronen med kniven. Se opp for pith her. det kan være lett å bryte inn i selve sitronen. Etter at sitronen er helt skrelt, skjær eller hakk sitronskallbitene i ønsket størrelse.

vedtok det andre stimuleringsforslaget

Øv på dine nye ferdigheter ved å lage en av våre favorittoppskrifter på sitronstenger, og for flere matlagingsideer er dette våre favorittoppskrifter akkurat nå.