Sjekkliste

• Tre uker før

  Lag en invitasjonsliste. For et stort cocktailparty, inviter 20 prosent flere enn du kan få plass, siden det vanligvis bare er 70 til 80 prosent av de inviterte som er med.
• Bestem deg for et tema, hvis du vil ha det. Lag, kjøp eller lån ut dekorasjoner eller musikk du trenger for å passe temaet.
• Send invitasjoner. E-post, e-post og til og med telefoninvitasjoner er alle akseptable.
• Planlegg menyen. Sett sammen oppskriftene (velg bare de som kan tilberedes på forhånd, kanskje til og med frosne, med bare oppvarming og montering som kreves på festdagen). Lag en liste over hvor langt på forhånd hver kan lages, og lag en handleliste. Bestill med din lokale delikatessebutikk eller bakeri etter behov.
• Still opp all hjelp du måtte trenge. Vurder å ansette en videregående student eller en profesjonell for å hjelpe til med rengjøring før eller etter festen, eller til å gi drikke eller forretter, fylle på buffémat, rydde opp og generelt ta litt vekt av skuldrene.

• To uker før

  Rengjør krystall, porselen og sølvtøy du bruker. Og hvitvask og strykejern sengetøy.
• Kom opp med en spilleliste. Musikken skal være optimistisk og tilstrekkelig til å vare gjennom hele festen. For en sommerfest, klikk på lenken nedenfor for å laste ned en spilleliste.
• Gjør en første runde med matbutikker og matlaging. Forbered eventuelle retter som kan frosses.

• En uke før

  Rengjør huset grundig. På denne måten trenger du bare en rask gang før festen. (For å opprettholde den resten av uken, prøv den 19-minutters daglige rutinen på www.realsimple.com/quickcleanup.)
• Sett scenen. Ordne møblene slik du vil ha det til festen, og sørg for at gjestene enkelt kan flytte fra en del av huset ditt til et annet. Angi et salongbord eller sidebord til kaffe og dessert hvis du skal servere dem. Ta bort ting som vil være i veien, dyrebare gjenstander som kan gå i stykker (eller til og med bli tatt) og noe rot. Finn ut belysningen: Bruk av lavt wattpærer eller levende lys vil skape riktig stemning.
• Ta oversikt over kokekar og servering av retter. Hvis du ikke har nok for hver rett du serverer, bør du vurdere å kjøpe billige stykker fra en rabatt- eller butikkbutikk. Merk hver rett med en Post-it, slik at du husker hva du planlegger å bruke den til på festtid.
• Lager baren. Planlegg tre flasker vin for hver fire personer, tre til fire cocktailer per gjest for en to til tre timers cocktailparty.

• Tre dager før

  Gi beskjed til naboene. La dem få vite at du holder en fest hvis du forventer at det blir stort, høyt eller parkeringsintensivt.
• Dekorere. Ordne lys, sette opp temapynt etc.
• Sjekk medisinskapet. Fjern personlige ting du ikke ønsker at gjestene skal se.
• Sett opp ryddestasjoner. Plasser en boks med salt, Wine Away (rødvinflekkfjerner), club soda og et par kluter i en kurvkurv, og oppbevar noen få på strategiske steder i tilfelle et stygt søl oppstår.
• Angi et sted for strøk. Lag plass i et skap og fyll det med kleshengere. Du kan også velge en seng for strøk (sørg for at rommet er spesielt ryddig og uten verdisaker, slik at du ikke trenger å bekymre deg for dem), eller kjøpe et billig bærbart klesstativ.
• Fullfør dagligvarehandelen. Lag en detaljert stekeplan for de gjenværende rettene dine.

• En dag før

  Dekk bordene. Eller sett opp buffeen.
• Kjøp og ordne blomster.
• Avslutt så mye av matlagingen du kan. Gjør så mye forberedelse (terning, marinering, skylling av salat osv.) For mat som krever matlaging på festdagen.
• Gi huset ditt en gang. Gjør hva som helst berøringer som trengs.

• Festdagen

  Fullfør matlagingen i siste øyeblikk. Dette skal være absolutt minimalt!
• Plasser stoler. Ikke bekymre deg for å ha nok sitteplasser for alle; færre seter vil oppmuntre til blanding.
• Vis mat. En til to timer før gjestene ankommer, kan du lage forretter og snacks som ikke vil ødelegge. Pakk dem tett for å sikre friskhet; rive av viklingen når den første gjesten ringer på døren.
• Hils på gjester når de ankommer. Ting bør organiseres slik at du er fri til å blande deg, ikke bundet til kjøkkenet.