Vi har gjort det: Vi har oppdaget en måte å lage Instant Pot-potetmos som ikke er mye annerledes enn den gammeldags versjonen du lager på komfyren. De tar omtrent like lang tid å lage og er like kremete og saftige som alltid. Fordelene med å lage potetmos i Instant Pot er at det frigjør komfyrplass til andre deler av måltidet, og det er ikke noe spørsmål om vann som koker over kantene på en gryte og gjør et fullstendig rot.

I SLEKT: 4 Deilige antiinflammatoriske oppskrifter å lage i din øyeblikkelige gryte

Akkurat som tradisjonell mos, bør Instant Pot-potetmos gjøres med russetpoteter (noen ganger referert til som Idaho-poteter), som er best for å skape en lett, luftig tekstur. De er en allsidig tater som tilpasser seg godt til rike meieriprodukter og tunge tilsetninger (som rømme eller mascarpone ost ). Når du er bevæpnet med de riktige verktøyene, som den beste vegetabilskrelleren jeg noen gang har brukt ($ 5; amazon.com ) og en kvalitetspotetriser ($ 19; amazon.com ), du er godt på vei til silkemyk spuds.

Relaterte ting

Hvordan lage øyeblikkelig potetmos

Instant Pot-potetmos tar omtrent 30 minutter å lage fra start til slutt, som inkluderer tiden det tar for potten å komme til trykk, samt tid for potetene å lage mat. Oppskriften vår ble designet med en 3-qt. mini Instant Pot ($ 100; williams-sonoma.com ), men du kan enkelt doble oppskriften hvis du eier en større modell og lager mat for en mengde. Denne oppskriften gir tre kopper potetmos, noe som gir nok til en enkel side for omtrent fire voksne.

For å lage potetmos i en øyeblikkelig gryte, skrell tre russetpoteter og skjær hver i omtrent seks biter (hvis potetene er på den mindre siden, bare kvart dem). Legg potetene i Instant Pot med 1 & frac12; kopper kaldt vann og en teskje salt. Det kalde vannet hjelper potetene til å steke jevnt fra utsiden til innsiden. Slå på Instant Pot til trykkokeren og still timeren i 8 minutter. Varm litt melk (og / eller fløte) og smør på komfyren mens potetene koker. Når spudene er ferdig kokt, sil eventuell overflødig væske og press potetene gjennom en ricer. Brett forsiktig inn meieriprodukter, salt og pepper (arbeid forsiktig hvis du overblander potetene dine på dette tidspunktet, kan det bli gummiaktig). Hvis du ikke serverer potetene dine med en gang, velger du innstillingen For å holde varmen varm.

Hva du trenger:

• 3 russetpoteter, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
• 1 & frac12; kopper kaldt vann (eller nok til å dekke poteter)
• & frac34; kopp helmelk
• & frac14; kopp usaltet smør
• 2 ss tung fløte
• 1 & frac12; ts kosher salt, delt
• & frac12; ts sort pepper
• Fersk gressløk eller persille (valgfritt)

Følg disse trinnene:

1. Kombiner poteter, vann og 1 ts salt til Instant Pot. Lukk lokket og vri dampventilen til Tetning. Slå på innstilling for manuell / trykkoker og sett tidtakeren i 8 minutter.
2. I mellomtiden kombinerer du melk, smør og fløte i en liten gryte. Varm forsiktig opp på svak varme til smør er smeltet.
3. Når timeren går av, slipper du damp ved hjelp av Quick Release-metoden. Kontroller at potetene er ferdigkokte ved å teste med en gaffel; tindene skal ikke motstå motstand. Hvis det er overflødig vann igjen i potten, sil poteter gjennom et dørslag. Før poteter gjennom en ricer og gå tilbake til potten.
4. Tilsett varm melkeblanding, pepper og gjenværende & frac12; ts salt og brett forsiktig til det er glatt og kremaktig.
5. Pynt med fersk gressløk eller persille, hvis du bruker.

Potetmosoppskrifter

Potetmos (eller pommespuré hvis du har lyst på det) er et viktig tilbehør til hverdagsmiddager og spesielle anledninger. Selv om de er deilige i sin rene, beskjedne form, er det ingen grunn til at du ikke kan pynte dem med ost, urter og aromater. Selvfølgelig kan du ikke gå galt med hvitløk potetmos, men hva med disse uber-overbærende potetmos med Ricotta og parmesan eller pepperrot potetmos for et krydret spark. For ekstra næringsstoffer kan du la potetskinnene være på i stedet for å skrelle. Du kan også fylle den varme melken med friske urter som rosmarin timian for en duftende finish.