Vi har alle vært der: du er i den siste strekningen av ferien og lager ekstravaganza, og akkurat som du begynner å piske opp den store finalen - gresskarpai, selvfølgelig - innser du at du er helt tom for ingefær. Og allspice. (Og sannsynligvis tung krem ​​og mel også fordi det er 2020 og slik livet ser ut i disse dager.)

Å opprettholde en komplett, frisk og jevn tilførsel av tørkede urter og krydder er som å gå til tannlegen - det er så lett nok å sette det av helt til det øyeblikket du blir fortalt at du har en munn full av hulrom. Selv om vi ikke argumenterer for at en allspiseløs gresskarpai ganske kan konkurrere med smertenivået som er involvert i potensiell rotkanal, er det ingen mangel på stress når det gjelder manglende ingredienser.

Heldigvis er vi her for å tilby flere smarte løsninger. For ultimate guide til bakerstatninger, finn vårt komplette diagram her . Vi har også byttet ut for fordampet melk , kremfløte , egg , gjær , brunt sukker , kjernemelk , Til og med DIY gresskarpuré , gresskarpai krydder og rømme.

Urter og krydder er et helt annet ballspill. Før du finner deg selv med en halvkokt panne med patatas bravas og ingen paprika i huset, er det noen enkle trinn du kan ta for å forhindre at dette noen gang skjer. Last ned våre enkle sjekklister for å lære hvilke grunnleggende krydder og gourmetkrydder du alltid bør ha i pantryet ditt. Bruk deretter disse tipsene fra geniene over på The Home Edit for å holde krydder godt organisert — På den måten kan du se hva du allerede eier og hva du trenger å fylle ut på nytt — og vurdere å investere i et rimelig krydderorganisasjonsskuff. Til slutt, sjekk utløpsdatoene for krydderet ditt. Krydder mister smak og styrke over tid, og denne perioden er betydelig kortere enn vi ønsker. De fleste krydder regnes som hyllevare i omtrent tre år, men muskatnøtten din smaker ikke noe som riktig muskat på en brøkdel av den tiden.

Hvis du fremdeles finner ut at du savner noe, er det noen smarte erstatninger for krydder og urter du kan prøve i en klype.

Fersk til tørr konvertering for urter

Første ting først. Hvis en oppskrift krever friske urter, men dine er enten visne eller ikke-eksisterende, kan du bytte i den tørkede versjonen. Men fordi tørkede urter har en mer konsentrert, kraftig smak enn friske urter, trenger du mindre. Vi anbefaler å erstatte en tredjedel av beløpet som kreves. Dette betyr at det riktige forholdet er 1 ss friske urter til 1 ts tørkede urter, da det er 3 ts til 1 ss.

Allspice erstatning

Hvis du tilfeldigvis har hele allehåntebær for hånden, kan du bruke seks hele bær i stedet for 1/4 til 1/2 ts malt allehånde, og hvis du er i stand til å fjerne dem før servering. Ingen hel allspice? Bland sammen like deler malt kanel, muskat og nellik.

Anisfrø (anisfrø) erstatning

Bytt ut fennikelfrø i like store mengder, eller bruk et dash anisekstrakt.

hvordan fjerne vannflekker fra klær

Basilikumvikar

Bruk fersk mynte (litt mindre) eller fersk koriander i stedet for fersk basilikum.

Brødsmuler erstatning

Bruk knust cracker eller frokostblandingsmuler, cornflakes eller krutonger i samme forhold.

Kardemommeutbytter

Bytt inn tørket ingefær etter samme forhold.

Kjervilstatning

Bruk dragon eller persille.

Chili Powder Substitute

For 1 ts, bruk 1⁄2 ts tørket oregano, 1⁄4 ts tørket spidskommen, og et dash varm saus på flaske.

Gressløk erstatning

Bytt inn grønn løk, løk eller purre.

Koriander vikar

Bruk fersk flatbladpersille i stedet for fersk koriander.

Kanel erstatning

Bruk muskat eller allspice, men bare 1/4 av mengden som kreves.

Nellik erstatning

Allspice, kanel og muskat er alle passende erstatninger.

Kumminstatning

Bytt i chilipulver.

Everything Bagel Seasoning Substitute

For å lage din egen Everything Bagel Seasoning fra bunnen av, bare bland like deler sesamfrø, valmuefrø, tørket hvitløk, tørket løk og kosher salt.

Fennikelfrø erstatning

Bruk en litt mindre mengde anisfrø, sammen med tilsett en klype finhakket selleri, spisskummenfrø, karvefrø eller dill.

hva er en god naturlig ugrasbekjemper

Hvitløkspulverstatning

En enkelt hvitløksfedd tilsvarer omtrent 1/8 ts hvitløkspulver (FYI, en fedd hvitløk lager omtrent 1 ts hakket hvitløk eller 1/2 ts hakket hvitløk.) Du kan også erstatte omtrent dobbelt så mye hvitløksalt for hvitløkspulver, men sørg for å kutte på salt i oppskriften din deretter.

Ingefærvikar

I en klype kan tørket ingefær erstattes med allehånde, kanel, blonder eller muskat.

Italiensk kryddervikar

Bland sammen en kombinasjon av like store basilikum, oregano og rosmarin, og tilsett deretter en klype malt pepper.

Kosher Salt Substitute

Bruk fint bordsalt, og erstatt 1⁄2 til 3⁄4 mengden du trenger.

Mace vikar

Bruk allspice, kanel, ingefær eller muskat i stedet.

Marjoram-vikar

Basilikum, timian eller salt vil fungere.

Myntvikar

Her kan du prøve litt basilikum, merian eller rosmarin i stedet.

Muskat erstatning

Bytt i kanel, ingefær eller blonder. Hvis det er en søt oppskrift, kan du også prøve allspice.

Oregano-erstatning

Timian eller basilikum skal gjøre susen.

Paprika vikar

Det beste alternativet er ancho chilipulver, men cayennepulver vil også fungere (bare husk at cayenne er mye sterkere enn paprika, så start med en liten mengde og smak mens du går).

Persille erstatning

Kjervilje eller koriander kan tjene som tilstrekkelig erstatning.

Erstatning for fjærfe krydder

For 1 ts fjærkre krydder, erstatt 3/4 ts salvie pluss en 1/4 ts blanding av enten merian, timian, sort pepper, rosmarin eller salte.

Pumpkin Pie Spice

For å lage 6 ss gresskarpai-krydder, bland 3 ss malt kanel, 4 ts bakken ingefær, 3 ts malt muskat, 1 ts bakken nellik og 1 ts maltet allehånde.

Rød pepper erstatning

Legg til en dash flaskesaus paprika eller svart pepper i retten.

Rosemary Substitute

Timian, estragon eller salte kan fungere i stedet for fersk eller tørket rosmarin.

Safranvikar

Vi får det, det er kostbart. Bruk en dash gurkemeie for å få et snev av farge.

Sage Substitute

Du kan bytte i fjærfekrydder, rosmarin, salt eller merian.

Velsmakende vikar

Prøv enten timian, salvie eller merian.

Tarragon-erstatning

Kirvelen fungerer, som et dashfennikelfrø eller anis.

bruk dusjforheng som vindusforheng

Timian-erstatning

Basilikum, oregano, merian eller salt er dine ting å gjøre når du er ute av timian.