Akkurat nå ser det ut til at fiolettfargede desserter er raseri på Instagram. Lilla iskrem , brownies , og makaroner (og noen ganger alle sammen !) har blitt stjernen til mang en matfotografering. Den nydelige fargetonen skyldes en ingrediens: ube (uttales ooh-beh). Men hva er egentlig en ube, og hvorfor har den plutselig blitt så trendy?
Hva er en ube?
Uben er en lilla yam opprinnelig fra Filippinene. Det er egentlig et lyst lilla søtpotet med en enda søtere, mykere smak enn sin oransje slektning med en litt nøtteaktig vaniljesmak. Den brukes ofte i desserter i filippinsk mat, ofte kokt og deretter moset med kondensert melk.
Ube forveksles ofte med Taro, en annen lignende rotgrønnsak, men de to er forskjellige. Taro brukes ofte i salte retter, mens ube, mens den kan tilberedes med salte krydder, er mer vanlig i søtsaker.
beste måten å rengjøre en keurig på
Er du sunn?
Ube har en lignende ernæringsprofil som den gode ol & apos; søtpotet, noe som betyr at den inneholder mye sunne karbohydrater, vitaminer og fiber. Den lilla sorten ble til og med nylig vist å ha ekstra høye nivåer av antioksidanter , som kan fremme generell helse. Det betyr imidlertid ikke at du skal gå vill på ube-sentrerte desserter. Helsefordelene ved ube oppveier ofte ikke de andre ingrediensene som ofte blir tilsatt desserter, inkludert store mengder sukker og fett. Alt det vil si, nyt desserter med ube-smak i moderasjon, som du ville gjort med andre søte godbiter.
I SLEKT : Hver grunn til å elske Acai Berry (utover hvor pen det ser ut på bilder)
Uben i populærkulturen
Mens uben lenge har vært en stift i det filippinske kjøkkenet, brukt i kaker, puddinger, flan, ostekake og mer, har det bare kommet seg inn i den vanlige amerikanske kulturen de siste tre årene. En av de første restaurantene i New York som omfavnet trenden var Manila Social Club , introdusere ube donuts tilbake i 2016. Derfra begynte restauranter og bakebutikker over hele landet å finne på kreative måter å innlemme technicolor rotgrønnsak i godbitene sine.
Det er ganske trygt å si at ubenes popularitet i stor grad skyldes sin fotografiske natur, spesielt i en kultur avhengig av sosiale medier , men ikke rabatt på denne trenden som bare for øynene å feire på. Ube er overraskende deilig, og med den fortsatte spredningen av varer med ube-smak, har du mange muligheter til å prøve. Trader Joe har til og med nettopp gitt ut en ube iskrem og sørger for at denne trenden ikke kommer hvor som helst når som helst.
