Med alle alternativene i melkegangen, har du kanskje lurt på: hva er forskjellen mellom kremfløte og tung piskekrem? Hva med kremfløte og piskekrem? Deres lignende navn og plassering rett ved siden av hverandre i butikkhyllene kan forvirre selv avanserte kokker og til slutt påvirke konsistensen, konsistensen og smaken til visse retter. Nedenfor forklarer vi forskjellene mellom tung fløte vs. tung piskekrem kontra piskekrem, pluss hvordan du dekoder etikettene og best bruker for hver type krem.

frisyrer for skolen raskt og enkelt

Relaterte ting

Er Heavy Cream det samme som Heavy Whipping Cream?

Kraftig krem ​​og tung piskekrem er faktisk det samme produktet bare med to forskjellige navn. Ifølge U.S. Food & Drug Administration , tung fløte og tung piskekrem må inneholde minst 36% melkefett. Ernæringsinformasjonen deres er også den samme - begge inneholder omtrent 50 kalorier, 5 gram fett og 3,5 gram mettet fett per spiseskje. Neste gang du ser dem pakket sammen ved siden av hverandre i matbutikken, trenger du ikke å tenke deg om hvilken du skal hente. Ulike etiketter, samme deilige meieriprodukter.

Tung krem ​​vs. piskekrem

Kraftig piskekrem kontra piskekrem - tror de er de samme? Tenk igjen. Disse tilsynelatende like varianter av krem ​​inneholder forskjellige mengder melkefett, noe som kan skape veldig forskjellige produkter. Piskekrem inneholder mellom 30% -35% melkefett, noe som betyr at det er et lettere produkt enn kraftig krem ​​og kraftig piskekrem. Piskekrem inneholder bare 45 kalorier, 4,5 gram fett og 3 gram mettet fett per spiseskje. De fleste pakker viser melkefettinnholdet, så hvis du ikke er sikker på hvilken krem ​​som passer for oppskriften din, er det bare å lese etiketten. Forskjellen på 5% melkefett virker kanskje ikke som en stor avtale, men det kan endre rikdom og tykkelse på supper, sauser og søtsaker drastisk. Det lavere fettinnholdet i piskekrem betyr at det aldri vil oppnå perfekt stive topper når det piskes, så bruk en tung krem ​​for en virkelig imponerende pisket krem ​​på toppen av paier eller kaker.

RELATERT: Hvordan lage pisket krem

Hvordan lage mat med kraftig krem ​​og piskekrem

Allsidigheten av tung krem ​​gjør det best for superkremete, rike oppskrifter som tomat- og rekebisque, spinat og gruyergrateng og klassisk smørbrødsaus. Piskekrem er ideell for, gjettet du det, pisket krem. Den har en lettere, luftig tekstur på grunn av den lavere mengden melkefett; Dette betyr imidlertid at den ikke holder formen like godt når den piskes. Sluttresultatet vil være lik konsistensen til Cool Whip, i stedet for en tykk, intrikat krempålegg. Pisket krem ​​laget med piskekrem, ikke tung fløte, er perfekt som en dukke på iskrem eller pynt til gelébønnsmarengs, bær og kokoskrem, og denne sinnsykt vakre arkpannen pavlova.

Bunnlinjen: Vi anbefaler å kjøpe tung krem ​​til alle matlagings- og bakeformålene dine. Det er et mye mer allsidig produkt enn kremfløte og ofte lettere å finne. Når det gjelder ernæring, er det knapt en signifikant forskjell mellom kremfløte og kremfløte.