• Vær den første til å vurdere og anmelde!

En Tex-Mex-favoritt får salatbehandlingen.

gjør det selv hjem reparasjon

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Når du vil ha de deilige smakene av en fajita i en lettere pakke, er dette salaten for deg. Flankstek er et saftig snitt, perfekt for rask grilling. Før du lager mat, vil du belegge den med fajita-krydder - en kombinasjon av chilipulver og andre krydder som paprika, spisskummen og hvitløkspulver, blant annet. Deretter griller du biffen sammen med rødløk og blandet paprika og slenger disse med romaine og en syrlig lime- og rømmedressing. Toppet med avokado blir resultatet både rikt og helsefremmende. For å legge til litt mer tyngde til måltidet, server med varme meltortillas, eller dryss noen mais tortillachips på toppen.

Ingredienser

• 1 2-lb. flankstek
• 2 ss fajita-krydder
• 1 rødløk, kuttet i ½-in. runder
• 2 røde, oransje eller gule paprika, frø og ribbe fjernet, delt i kvarte på langs
• 2 ss olivenolje, pluss mer til grillrister
• ¾ ts kosher salt, delt
• ¼ kopp rømme
• 3 ss fersk limejuice (fra 2 lime)
• 1 12-oz. pkg. romaine salat hjerter, hakket (8 kopper)
• 1 avokado, i skiver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm grillen til middels høy (450 °F til 500 °F) og olje ristene lett. Krydre biff med fajita-krydder. Drypp løk (prøv å ikke skille i ringer) og paprika med olje og smak til med ¼ ts salt.

• Steg 2

  Legg biff på rist på 1 halvdel av grillen; legg løk og paprika på den andre halvdelen. Grill, dekket, til biff, løk og paprika er dypt forkullet, 5 til 6 minutter. Flip biff og grønnsaker; grill til grønnsakene er møre og biffen er forkullet og et termometer satt inn i den tykkeste delen registrerer 135 °F i middels sjelden, 5 til 6 minutter. Fjern fra grillen og la hvile i 5 minutter. Skjær biff i tynne skiver mot kornet, halver paprikakvartene på langs, og del løkskivene i ringer.

• Trinn 3

  Mens biffen hviler, visp rømme, limejuice og resterende ½ teskje salt i en stor bolle. Reserver ¼ kopp dressing til servering. Legg romaine til den resterende dressingen i bollen og bland for å kombinere. Server kledd romaine med biff, paprika, løk og avokado. Drypp over resten av dressingen, om ønskelig.

Ernæringsfakta