Rødbeter er et deilig søtt og nydelig fargetilskudd til så mange retter. De er også rikt på antioksidanter og næringsstoffer som folat, mangan og kalium. Likevel lurer mange hjemmekokker på, så hvordan lager du rå rødbeter? ' Vi får det til, matlaging av rødbeter kan virke skremmende! Denne trinnvise veiledningen viser deg hvordan du tilbereder rødbeter og hvordan du tilbereder ferske rødbeter ved hjelp av noen få enkle teknikker. Vi vil dekke hvordan du tilbereder rødbeter i ovnen, tilbereder rødbeter på komfyren, hvordan du tilbereder rødbeter til salat og til og med hvordan du tilbereder rødbeter. Denne guiden gir deg også inspirasjon til å nyte alle varianter av rødbeter, fra mildt smaksatt gylden til tradisjonell rubinrød til arvestykke Chioggia-rødbeter med fantastiske røde og hvite striper.

Relaterte ting

Hvordan tilberede rødbeter

Tilberedning av ferske rødbeter er så mye enklere enn det virker! Fra gyldne rødbeter til rødbeter til andre morsomme sorter du oppdager; disse smakfulle rotveggene tilfører en vakker smak og farge til alt fra lyse sommerlige salater til salte vintersider. Så ta tak i en haug på kjøpmannens eller bondens marked - de enkle trinnene våre viser deg hvordan du tilbereder rødbeter.

gaver til 65 år gamle kvinner

1. Klipp av rødbeter og stilker og oppbevar, pakket inn i et papirhåndkle, i kjøleskapet for senere bruk. (Tips: Rødbeter er en deilig erstatning for sautert spinat eller ruccola. Bare skyll godt, hakk og sauté i olivenolje i 2-3 minutter.)
2. Skjær av roten helt til bunnen av rødbeten.
3. Skrubb huden lett med en børste eller ren skrubbesvamp for å fjerne smuss.

Hvordan lage rødbeter

Nå som du har preppet rødbetene dine (lett, ikke sant?) Lurer du sannsynligvis på Ok, hva er nå den beste måten å lage rødbeter på? Vi har skissert noen av favorittalternativene våre for hvordan vi skal tilberede en rå bete fra komfyrtoppen til damping, og hvordan vi skal lage rødbeter i ovnen. Merk: Det er mye variasjon i størrelse og tetthet av rødbeter, så du må kanskje lage mat lenger enn andre. Det er bare å teste om det er lett å se hvor lett en skarp kniv gjennomborer sentrum. Du vil ha dem ømme, men ikke for myke.

Røkt ørretsalat med kremet dilldressing

Steke rødbeter

Steking er en av de beste måtene å lage rødbeter på, fordi den gir dem en rik, tett tekstur med konsentrert smak. Slik lager du rødbeter i ovnen:

1. Forvarm ovnen til 425 grader.
2. Lin en bakepanne med folie eller bakepapir.
3. Drypp betehalvdeler eller betekiler med olivenolje, salt og pepper.
4. Spred rødbeter på pannen og stek i 45 minutter eller til gaffelen er mørt.
5. Du kan også bremse rødbeter eller rødbethalvdeler for å få dypere smak. Bare pakk individuelle krydret rødbeter i folie og stek i 60 minutter på den tilberedte pannen.
6. La rødbeter avkjøles og bruk folie eller papirhåndkle til å gni bort skinn. (Forsiktig, betejuice flekker hud, klær og kjøkkenhåndklær.)

beste måten å rengjøre et dusjavløp

Kremet rødbeter

Dampende rødbeter

Dampende rødbeter beholder sin nydelige farge og delikate smak - pluss at det er den raskeste måten å lage rødbeter på. Bare 15 minutter, så er du klar! Dette er hvordan:

1. Kvartals store rødbeter eller halverer mindre rødbeter.
2. Legg i dampkurv over kokende vann.
3. Damp i 15 minutter eller til det er mørt.
4. Fjern skinnene.

Rødbeter med crème fraîche, sjalottløk og pistasjenøtter

Kokende rødbeter

Matlaging av rødbeter på komfyren er en av de enkleste måtene å tilberede dem med grunnleggende matlagingsutstyr. Pluss kokende rødbeter gir en delikat, søt finish som er perfekt for lette oppskrifter eller folk som synes smaken av stekte rødbeter er for overveldende. Kok dem hele for å beholde juice og farge (det gjør det også lettere å fjerne huden).

1. Plasser hele rødbeter i en middels til stor gryte og dekk med saltvann 2 tommer.
2. Kok opp og la det surre, tildekket, i 30-45 minutter, avhengig av rødbeter.
3. Fjern rødbeter etterhvert som de er ferdige, og stup umiddelbart i isvann for lett å glide av skinn.

Med disse tilberednings- og matlagingstipsene vil du føle deg trygg på å tilberede ferske rødbeter til et bredt utvalg av oppskrifter!