• Vær den første til å vurdere og anmelde!

Denne morsomme varianten av den klassiske forretten er perfekt for sommerens middagsselskaper.

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Cantaloupe og prosciutto er en klassisk salt-søt kombinasjon som fremhever den beste sommermelonen. Her gjør du den til enkle spyd, og parer den med salt halloumiost og ciabattabrød. Halloumi er en ideell grillost siden den beholder formen selv over høy varme. Noen mynteblader trekker sammen smakene fint. Hvis du har basilikum for hånden, er flere blader lagt til tallerkenen også velkommen. Server med en tørr rosé eller musserende hvitvin. Tips: Pass på å pensle ciabattaen godt med oljen for å unngå å brenne seg.

Ingredienser

• Olivenolje, til grillrist og pensling
• 24 1-tommers. terninger cantaloupe (fra 1 fast moden cantaloupe)
• 12 friske mynteblader, pluss revet mynte til servering
• 6 tynne skiver prosciutto (ca. 4 oz.), kuttet i to på langs
• 24 1-tommers. terninger Halloumi ost (fra 1 lb. Halloumi)
• 24 1-tommers. terninger ciabatta brød (fra 6 oz. ciabatta)
• 2 ss balsamicoglasur

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm grillen til middels høy (400 °F til 450 °F) og olje ristene lett. Pakk 12 cantaloupe-terninger hver med 1 mynteblad, deretter med 1 prosciutto-stykke. Tre 1 innpakket cantaloupe-terning, 1 uinnpakket cantaloupe-terning, 1 Halloumi-terning og 1 brødterning på hver av 24 (8 tommer) forhåndsblendede spyd (legg til flere stykker på større spyd). Pensle med olje.

• Steg 2

  Legg spyd på grillrister. Grill uten lokk, snu en gang til grillmerker vises på begge sider, ca. 1 minutt per side. Overfør spydene til et fat. Drypp med balsamicoglasur og topp med revet mynte.