Akkurat da du trodde at brødbakingens pandemiske popularitet var utløpt, introduserte TikTok oss for en helt annen karbonfylt desserttrend vi aldri visste at vi trengte: skybrød.

TikTok-bruker @linqanaaa populariserte den luftige desserten da hun delte hennes virale video av skybrød , som allerede har fått mer enn 4,4 millioner visninger og 65 000 kommentarer. Den enkle oppskriften inspirerte tusenvis av andre TikTok-brukere til å dele lignende oppskrifter og videoer – verdt over 1,9 milliarder visninger – ved å bruke hashtaggen #cloudbread.

Siden TikTok var ansvarlig for Dalgona-trendene med pisket kaffe og minipannekakeblandinger, vurderer vi det i utgangspunktet som vår nye ressurs for sære matbiter. (Men en vagt lik skybrødtrend oppsto på Pinterest i 2016, selv om det ferdige produktet var mer tett og flatt enn den nåværende iterasjonen.)

I SLEKT : Jeg lagde skyegg, og frokosten min har nådd nye høyder

Vil du prøve selv? Her er hva du bør vite før du pisker eggehviter.

Relaterte ting

Du eier sannsynligvis allerede alle ingrediensene.

Husk topp-pandemiens lengsel etter å lage brød fra bunnen av, bare for å innse at gjæren var utsolgt overalt ? Vi saumfart på nettet etter svartebørs Fleischmann’s, tok en tur med selvhevende ølbrød, og bestemte oss for å bake brød etter brød med bananbrød i stedet. Måte virkelig utsette på inngangen din, skybrød.

Faktisk trenger du bare tre ingredienser for å lage denne desserten: eggehviter, maisstivelse og sukker.

Her er den komplette oppskriften :

julegave til mamma å være

1. Kombiner tre eggehviter, 30 gram (ca. 2 1/2 ss) hvitt sukker og 10 gram (ca. 1 ss) maisstivelse i en bolle. Pisk godt med en elektrisk mikser til blandingen er super luftig, tykk og blank i utseende. (For en fullstendig fremgangsmåte om riktig metode for å piske eggehviter, se vår guide her .)
2. Overfør forsiktig den piskede blandingen til en smurt bakeplate og form den til en halvkuleform med en gummispatel eller en liten forskyvningsspatel.
3. Stek i ovnen ved 300 grader Fahrenheit i ca 25 minutter.

Ta deg god tid når du former deigen.

Det er ikke nødvendig å overtenke halvkuppelformen også mye, men vær oppmerksom på det faktum at det du legger i ovnen stort sett er det du vil trekke ut av ovnen – noe som betyr at du prøver å glatte ut eventuelle humpete kanter og rygger hvis du sikter mot den perfekte skyen.

Det er flott for glutenfrie folk - men ikke tenk på det som et alternativ til brød.

Skybrød er helt glutenfritt, så de med allergi eller intoleranse kan gjerne kose seg.

Hva annet er skybrød helt fritt for? Alt som er eksternt brødaktig, inkludert smak. Tenk på skybrød som en myk marengs, englematkake eller til og med sukkerspinn – det er søtt, luftig og luftig. (Les: ikke forvent å legge inn kalkun eller kjøttboller mellom skiver av den.)

Du kan tilpasse den til ditt hjerte.

Bare fordi du ikke kan bruke den til å lage en hoagie, betyr det ikke at den ikke kan tilpasses. Bakere blander alt fra blått matfargestoff til jordbærekstrakt og krystallisert sukker . Eksperimenter så mye du vil - vi gikk med vaniljeekstrakt, rosa matfarge og en dusj med strø.