En personlig gave er alltid bedre enn en butikk - så lenge den er gjort riktig. Hopp over den skrapete genseren eller informasjonskapslene som er beregnet på fryseren denne sesongen med en gave du kan tilpasse til alle drikkerne på listen din: infundert sprit. Prosjektet er relativt enkelt, kostnadseffektivt og unikt. Du kan fange minner fra en ferie du tok med en elsket med en enestående tilført brennevin inspirert av et spesielt måltid, eller bevare vinterlige smaker med en rekke sesongbaserte kombinasjoner å kose med kommer januar.

Hva er tilført sprit?

Infusjon handler om konsentrasjonen av smaker, sier Meredith Barry, drikkedirektør i Angad Arts Hotel i St. Louis. Det kreative formatet med hjemmelaget tilsatt brennevin, velg ditt eget eventyr, betyr at du, mixologen, kan velge baseånden så vel som eventuelle foretrukne urter, krydder og / eller frukt - kombinasjonene er uendelige. Når du har funnet blandingen din, kan du bruke denne infusjonen til å legge til ekstra lag i hjemmecocktailene. Med infusjoner er det mulig å ta en cocktail med mer komplekse smaksnoter uten tilsetning av puré eller sukker sirup, sier hun.

I SLEKT : 11 enkle oppskrifter på deilige, hjemmelagde feriegaver

Hvordan infisere noe brennevin

For å starte infusjonen, anbefaler Barry å legge til dine ferske ingredienser i brennevinet du ønsker i tre til fire dager, ved romtemperatur, og deretter sile ut det faste stoffet. Lenger lenger, og smaken smaker kanskje ikke så frisk. Tørket frukt eller krydder (som kanelstenger) kan sitte i en infusjon over lengre tid, og te er en fantastisk måte å få en samling av komplekse konsentrerte smaker, sier Barry. Hun anbefaler bare å tilsette brennevin med te i 10 til 15 minutter. Hvis du vil ha mer smak, legg til mer te, ikke mer tid, som bare vil tilsette tanniner, sier hun.

Når det gjelder andelen av hvor mye smak som skal tilføres i en ånd, bemerker Barry at produserer og ingredienser er i stadig flyt. For eksempel kan en Fresno-chili smake superkrydret en dag, mens en annen høst kan gi en mer mild smak. Test infusjonsingredienser for modenhet og dristighet, og når du er i tvil, tilsett mer av infusjonsingrediensen i stedet for å la den infuserende ingrediensen sitte lenger.

Infusjon kan også være en rask måte å nyte feriedesserter i en annen, flytende kapasitet (merk at de ikke vil være hyllestabile og bør konsumeres raskt). For bakevarer og andre høytidssnacks, som fersk mynte, anbefaler Barry å blande smakene med sprit og sil dem ut. Hun har prøvd denne teknikken med Gooey Butter Cake, en lokal St. Louis-delikatesse og Brandy. Det var deilig, sier hun.

Gi skapelsen din som en pro mixologist

For å pakke tilført sprut som gave, anbefaler Barry å dekantere den til en wire topp glass karaffel , som er attraktivt og kan lukkes igjen. Vurder å gi et sett med matchende tilførte brennevin i komplementære smaker, eller tre forskjellige typer sprit, alt sammen med din signaturkombinasjon. En tilpasset etikett hjelper med å tilpasse gaven, og et serveringsforslag i tillegg til et pynt (som kandiserte tyttebær, hjemmelaget salt eller sukkerblandinger for en kant eller søte papirstråer) gir også en gaveverdig berøring. Enda bedre, når signaturinfusjonen din er en hit, kan du tenke på unike gaver til neste år: alle vil ivrig forvente at kreasjonene dine kommer kaldt vær.

Klar til infusjon? Alt du trenger er en forseglingsbar beholder som er stor nok til din ånd, en fin sil og en trakt som hjelper deg med å fylle gaveflaskene dine.

Kombinasjoner av ferieinfusjoner, som anbefalt av Barry:

• Campari med tranebær, rosmarin og appelsinskall (flott for enhver høytidsstempel med prosecco)
• Dolin Blanc eller tørk med timian for å forsterke martini
• Medium fyldig rom eller Agricole Rum med ananasskinn, bananer, Fresno chili, kanel, stjerneanis, kardemomme og friske laurbærblader (smaker som en karibisk ferie)
• Grappa med tørkede aprikoser og kamille
• Kanel med whisky, ferskenbrand eller eplebrennevin
• Saffron og Mezcal
• Klassisk svensk Punsch, en infusjon av sukker, sitron, nellik, svart te og Batavia Arrack

I SLEKT : 6 Deilige tilførte vannoppskrifter som gjør det så enkelt å holde seg hydrert