Det er få ting som er verre enn å starte en oppskrift, bare for å finne at du mangler en ingrediens. Men hvis det tilfeldigvis er det lysebrune sukkeret du trenger for sjokoladekakene dine, har du hell. Brunt sukker er faktisk noe du kan lage hjemme. Du vil også ta deg tid til å lage dine egne, fordi det tilfører bakevarer så mye mer enn bare søthet. Melassen i sukkeret tilfører det ferdige produktet fuktighet og seighet.

Du trenger bare to ingredienser - granulert sukker og melasse - for å lage ditt eget brune sukker hjemme. I en stativblander utstyrt med vispefestet, pisk 1 kopp sukker med 1 ss melasse til den er godt innarbeidet (dette gir 1 kopp lysebrunt sukker). Hvis det er mørkt brunt sukker du trenger, bruk 1 kopp sukker og 2 ss melasse (noe som gir deg en høyere prosentandel melasse).

La oss si at å slå ut en mikser ikke er et alternativ. Du kan blande sukker og melasse for hånd, men det tar litt ekstra albuefett. En gaffel er det beste alternativet for å røre melassen i sukkeret til den er helt innarbeidet.

RELATERTE: Hvordan myke brunt sukker