Sjekkliste

• 3 uker før

  Bestem hvilke oppskrifter du vil lage, og husk at det bare er så mye en person ― og ett kjøkken ― kan gjøre. Hvis du virkelig trenger 10 sideretter, kan du se etter oppskrifter som bruker samme ovnstemperatur, slik at de kan lage mat samtidig. Etter å ha begrenset menyen, kan du lese oppskriftene som er igjen for å skille hvilke (eller hvilke trinn i hver enkelt rett) du kan tilberede på forhånd. Lag deretter en liste over hva du vil gjøre på hver av dagene frem til Thanksgiving. Jo mer tid du går gjennom bevegelsene til det som kreves i hodet, desto mer avslappet blir du.

• 2 uker før

  Finn ut hvilken størrelse kalkun du trenger. Vi anbefaler å kjøpe en fersk kalkun: de kan kjøpes og hentes nærmere ferien (ring supermarkedet ditt for å reservere en), og avlaste kjøleskapet de dagene som kreves for å tine en storfryst fugl.

• Helgen før

  Lag en detaljert handleliste og sjekk den ― to ganger. Men ikke forvent å få gjort all shopping på en tur. Del i stedet listen din i to deler: ting du trenger på forhånd og varer du trenger den siste dagen eller to før måltidet. Å planlegge en ny tur holder ikke bare kjøleskapet ditt fra stønn, men avlaster deg også fra å måtte huske hver eneste smørstang første gang. Når du går til butikken, kan du også ta noen flasker med noe å servere til måltidet.

• tirsdag

  Lag alt som skal serveres kjølt, som tranebærsaus. Dekk oppvasken, legg dem i kjøleskapet og glem dem til serveringstid.

• onsdag

  Ta lager før du gjør en ny tur til butikken (krem? Folie?). Og ikke glem å hente kalkunen.
• Hakk løk og selleri, vask urter og klipp resten av grønnsakene dine. Klapp dem tørre, dekk og avkjøl.
• Sett sammen fyllingen, overfør til en bakebolle og avkjøl.
• Tilbered desserten - eller sett sammen så mye av den du kan - så kjøle eller bake den.
• Få et forsprang på sidetallerkener som kan lages helt eller delvis på forhånd.

• Høsttakkefest

  Hvis du, som folk flest, tenker på en siste ting du trenger fra butikken på Thanksgiving morgen, kan du ringe en pålitelig gjest og spørre om han eller hun kan gjøre deg en tjeneste.
• Mens kalkunen steker: Kok tilbehør.
• Mens kalkunen hviler: Lag sausen og sett sammen sidene i siste øyeblikk, og varm opp de du laget dagen før.
• Til slutt varm opp desserten i ovnen under middagen.