Få ting er morsommere enn å følge – og rulle øynene til du prøver dem – mattrender. Vi har bråket og fablet om frokostblandinger av minipannekaker (og sjokoladekjeks), pisket Dalgona-kaffe og supermat som faktisk berettiger tittelen deres. Vi har dekket acaí-skåler og CBD-olje, smakt alle typer falskt kjøtt (og melk) på markedet, og vi prøver fortsatt å blokkere enhjørningsmattrenden og de skumle skyeggene fra minnet vårt.

Men det er en besettelse av ingrediensene som har overlevet dem alle: avokado. Amerikas besettelse av dem ser ut til å være evig, og ærlig talt har vi det bra med det. De er utrolig næringsrike, allsidige, og de smaker litt som smør. Hva er ikke å elske?

Kanskje det eneste med avokadoer som ikke er evig, er holdbarheten. Noe som er en skikkelig bummer med tanke på hvor flyktige de eksisterer ved toppmodning (jeg vet at jeg ikke er den eneste som føler at de ofte går fra steinharde til råtne med null i mellom, spesielt når de er utenfor sesong). Dessuten er disse små fruktene dyre. Å måtte kaste bort en moden – eller til og med overmoden – avokado er det verste. Å lage mat med det er alltid et alternativ, men dette gir lite svar på hvordan du lagrer eller konserverer avokado på lang sikt.

I SLEKT: Dette er den beste måten å fremskynde – og bremse – modningen av avokadoer

Gå inn: fryseren. Det er mulig å fryse avokado, så lenge du følger riktig metode. Jeg vil ikke anbefale å forvente at de er klare til å toppe avokadotoast eller en salat etter å ha blitt tint, men frosne avokadoer gjør underverker i smoothies. Seriøst, skeptikere - hvis du vet, vet du det. Avokado gir en utrolig kremaktig, silkeaktig konsistens i smoothies; en som du sannsynligvis trodde du bare kunne oppnå med en blender på $500 eller besøk til din for lengst tapte smoothiebutikk. De vil også gi frokosten din et ekstra løft av sunt fett som vil hjelpe deg med å holde deg unna til lunsj. Følg de enkle trinnene nedenfor for å fryse de ekstra avokadoene dine ordentlig, og bruk dem deretter i disse deilige smoothie-oppskriftene.

Hvordan fryse avokado

Del avokadoen i to, fjern deretter og kast gropen og skallet. Pensle hver halvdel med sitron- eller limesaft over det hele. Pakk halvdelene separat inn i plastfolie så tett som mulig, og sørg for å fjerne overflødig luft (omslaget skal feste seg til hullet der gropen var). Plasser begge de innpakkete avokadohalvdelene i en frysesikker pose, og fjern igjen all luft i posen. Alternativt kan du bruke samme fremgangsmåte på moste avokadoer - du vil sannsynligvis legge merke til mindre teksturforskjeller hvis de er purert versus halvert.

I SLEKT : Hvordan kutte en avokado som en proff

Avokado holder seg i fryseren i opptil fire eller fem måneder.