Den klassiske potetmossiden er rik og luftig, rørt gjennom med melk, fløte eller kjernemelk og smør. Det er en ydmyk mat, men potetmos ser ut til å være unikt egnet til komplett kalkun, grillet kylling, indrefilet av svin og faktisk alle andre hovedretter kjent for mennesket. Men selv så fantastisk som det er i sin mest grunnleggende potetmos, er det enda mer spesielt når du bruker litt kulinarisk kreativitet og pynter dem med et smakfullt alternativ.

I SLEKT : 10 potetmosfeil alle gjør

Å gi potetmos en smakfull vri kan være så enkelt som å røre inn en annen ingrediens eller putre melken med urter før du rører den inn i de dampende potetene. Neste gang du tilbereder en side med silkeaktig mos, velg en av våre favorittoppskrifter på potetmos , så bruk en av disse raske oppgraderingene for å få en helt ny rett med den samme kremete, trøstende godheten.

Relaterte ting

Blåmuggost og sprø sjalottløk

Litt av denne smakfulle osten går langt, så å røre noen skjeer inn i varm potetmos vil smelte osten, og bidra til å inkludere den gjennom retten. For en ekstra smakfull finish, topp bollen med blåmuggostmos med sprø sjalottløk. Kombiner litt olje med to tynne skiver sjalottløk. Stek på høy til sjalottløken begynner å bli brun. Senk temperaturen til lav og stek til alle bitene er brune og sprø. Overfør til et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje, og dryss deretter på toppen av potetene.

Hvitløk og urter

Å tilføre melk eller fløte med urter og hvitløk er en enkel, men effektiv måte å gjøre en sterk smaksforskjell på potetmos. Kombiner ditt foretrukne meieri med smør i en liten kjele. Tilsett fem eller seks fedd hvitløk, delt i to, sammen med et dusin kvister frisk timian eller rosmarin. Kok opp, og sett til side for å trekke i minst fem minutter. Før du tilsetter melken til potetene, sil ut de faste stoffene og kast dem.

Karamellisert løk og bacon

Bacon er en røykfylt kontrast til silkeaktig karamellisert løk, og i kremet potetmos gir de en sammenhengende søt-salt smak som er ganske spesiell for ydmyk potetmos. Karamelliser tynne skiver løk i smør på lav-middels varme i 25 til 30 minutter, eller til løkbitene er brune og slappe. Del kokt bacon i terninger og rør de to ingrediensene inn i fersk potetmos.

Søtpoteter med lønn

For en søt og velsmakende side, bytt ut Yukon Golds med søtpoteter. Bare øs innsiden ut av 5 pund bakte søtpoteter og kast skallene, og tilsett deretter 1/4 kopp lønnesirup, 5 ss smør og 1 kopp rømme. Bruk en tresleiv eller potetstapper og bland til en jevn masse. Smak til med 1/2 ts salt og 1/4 ts muskatnøtt.

I SLEKT : Disse Instant Pot-mosen med søtpoteter kunne ikke vært enklere

Chipotle

Chipotle gir en røykaktig smak i tostadas, tacosupper, sauser og mer. Potetenes naturlige kremethet gjør enhver skarp forbrenning av paprikaen sløv, så rør inn noen teskjeer hakket chili med adobosaus. Hvis du trenger litt mer kremethet for å kompensere for smaken, kan du legge til revet skarp cheddarost. Men hvis du liker varmen, er det ingen skade å bruke enda mer chili og saus.

Lastet potetmos

Ostete potetmos med grønn løk toppet med bacon gir en familievennlig vri på bakte poteter. Den gode nyheten for matlaging på ukedager er at det ikke krever mye mer innsats for å gå fra klassisk potetmos til disse spektakulære spudsene. Mens potetene koker koker du flere baconbiter. Når spudsene er myke, mos dem som du pleier, med melk og smør. Rør inn litt myknet kremost, og legg dem deretter i en ildfast form. Topp potetene med revet skarp cheddarost og hakket bacon. Stek til osten har smeltet og blitt boblende. Ta deretter ut av ovnen, topp med hakket grønn løk og en skje med rømme.

Blomkål

Hvis du ønsker å presse noen ekstra grønnsaker inn i kostholdet ditt, kan du prøve å lage din neste porsjon moser med blomkålpuré i stedet for poteter – eller bruk en kombinasjon av de to som passer ganen din. For å lage, start med å kutte et blomkålhode i buketter. Deretter damper du blomkålen i 1/2 tomme vann til den er mør, 12 til 15 minutter. Puls den kokte blomkålen, 1/2 kopp fløte, 2 ss smør og 1/2 ts salt og pepper i en foodprosessor til den er finpuret, 30 sekunder til 1 minutt.

I SLEKT : 6 enkle blomkålrisoppskrifter du vil prøve ASAP

Pesto

Pesto er en syrlig saus uten koking laget med friske urter, ost og nøtter. Den brukes mye sammen med trøstende karbohydrater - pasta, for eksempel. Men med potetmos er det ganske unikt og nesten for enkelt. Du kan lage din egen pesto hvis du har en overflod av urter, men du kan også brette ferdiglaget pesto til varme poteter til de er godt innarbeidet. Topp med revet parmesanost for prikken over i-en.

I SLEKT : De 9 budene for å tilberede perfekt sprø ovnsstekte poteter

Osteaktig grønn chile

Grønn chili gir kyllingenchiladas mye tang og smak uten å være for krydret eller varme. Det er delvis grunnen til at grønn chili er så populær i mange typer sørvestlig mat, fra kjøttboller til biff-nachos. Selv om det kan virke uvanlig å legge til en så syrlig mat til trøstende potetmos, er resultatet rent uforglemmelig. Rør en eller to bokser med hakket grønn chili inn i potetmos med smør og fløte eller melk. Hell potetene i en ildfast form. Topp deretter med revet Monterey Jack-ost. Stek i ovnen til osten er smeltet og begynner å boble.

Avokado og sprø sjalottløk

Avokado vil legge til et ekstra nivå av kremethet til spudsene dine, pluss at du kan bytte dem inn med noe av smøret ditt siden de er fulle av hjertesunt fett. Bruk rundt en avokado for hver 2 pund poteter, og tilsett en spiseskje eller to med smør, melk, salt og pepper. Topp med sjalottløk som har blitt sautert i olivenolje til den er sprø.

Rømme og løk

Rømmepotetmos er fyldig alene og et deilig alternativ til det klassiske smøret og melken, men antydningen av tang fra rømme passer godt sammen med gresset til hakket gressløk. Disse spuds har hver bit av smaken til den klassiske potetgullsmaken på en presentasjonsverdig side du vil være stolt av å tjene selskap.