Det er en sommerfeste av en grunn. Potetsalat er en av de beste grill-slash-piknik-tilbehørene, og å glemme å servere den – eller enda verre, å skru opp oppskriften – er straffbart (vi ønsker det). Kremete, gaffelmøre poteter pluss en syrlig mayo- eller vinaigrette-basert dressing og noen sprø grønnsaker, alt servert sammen med din favorittgrillmat = perfekt sommermåltid. Følg disse fem enkle trinnene for å finne oppskriften på potetsalat en gang for alle.

I SLEKT : De 9 budene for å tilberede perfekt sprø ovnsstekte poteter

Relaterte ting

Velg riktig type potet.

Dette avhenger av dine personlige preferanser. Hvis du liker salaten din med kontrasterende teksturer – tenk på faste poteter og kremaktig dressing – gå for voksaktige poteter som Yukon gold eller røde poteter. Disse vil holde formen bedre etter at de er kokt. Hvis du foretrekker kremere, stivelsesrikere poteter som vil absorbere mer dressing (og du har ikke noe imot om de faller fra hverandre i sluttproduktet ditt), er russene der det er.

Krydre vannet.

Kraftig salting av vannet du skal koke potetene dine i vil hjelpe til med å fylle dem fra innsiden og ut med krydder. Hopp over dette trinnet og spudsene dine vil være blide, siden de bare blir saltet på utsiden.

Ikke overkok; ikke underkok.

Når vi snakkar om det. Det eneste som er verre enn en potetsalat er en sprø. For å unngå å koke potetene dine for dårlig, sørg for at du begynner å koke dem inn kald vann . Hvorfor? Fordi å slippe råe spuds i kokende vann gjør at utsiden deres blir grøtaktig før innmaten er gjennomkokt (oftest vil de fortsatt være rå). På baksiden, for å sikre at du ikke overkoker dem, fjern potetene fra det kokende vannet når de er al dente, altså bare gaffel øm.

Kutt dem jevnt.

Dette er nøkkelen til å opprettholde en konsistent tekstur hele veien. Hvis spuds varierer i størrelse, vil noen bli overkokt; andre vil være rå. Ta deg god tid når du skjærer og skjærer – de endelige resultatene vil være vel verdt det.

Kle dem til rett tid.

Hvis du skal lage en majonesbasert dressing, la potetene avkjøles helt før du blander ingrediensene sammen for å unngå å smelte majonesen (dette vil resultere i en altfor fet rett). Men hvis du går med en eddikbasert dressing, bør du blande potetbitene med vinaigretten mens de fortsatt er varme for å fylle smakene helt.

Oppskrifter å prøve

• Potetsalat med bacon og persille
• Kremet potetsalat med bacon
• Potetsalat med kornet sennep Vinaigrette
• Babypotet- og brønnkarse-salat
• Dijon potetsalat
• Urtepotetsalat