For en mengde, fyr opp ovnen

En 18 x 13-tommers bakeplate vil inneholde 8 til 10 skiver. Kle den med aluminiumsfolie og deretter pergamentpapir for rask opprydding. Ordne skiver 1/2 tomme fra hverandre. Stek ved 400°F i 14 til 15 minutter for seigt bacon eller 16 til 18 minutter for sprøstekt bacon. La renne av på en tallerken kledd med tørkepapir.

I SLEKT : Slik steker du bacon i ovnen

For en enkelt skive, Zap It

Når du bare trenger en salat-topper eller frokostside, lar en mikrobølgeovn deg gå bort mens skiven tilberedes. Kle en mikrobølgeovnsikker tallerken med 3 papirhåndklær. Tilsett 1 skive bacon og topp med 3 papirhåndklær til. Snu en annen mikrobølgeovnsikker plate på toppen for å lage et sprutfangende lokk. For tyggere bacon, kok på middels kraft i 5 minutter. For en sprø skive, mikrobølgeovn på høy i 2 til 3 minutter.

For kalkunbacon, start med litt olje

Siden kalkunbacon har lavere fettinnhold enn det svineaktige motstykket, gjør litt olje en stor forskjell på crunch-fronten. Varm opp 2 ts. rapsolje i en panne over middels. Legg til skiver i et enkelt lag og kok, vend av og til, til de er kokt etter din smak, ca. 6 minutter. Fjern og la renne av på en tallerken dekket med tørkepapir.

For kandisert bacon, bruk en rist

'Milliardærens bacon' eller 'grisegodteri' vil være stjernen i brunsjpålegget ditt. Kle en stekeplate med aluminiumsfolie og topp med en rist. Kombiner 1/2 kopp lys brunt sukker, 1 ts. chilipulver og 3/4 ts. malt ingefær i en liten bolle. Legg 8 skiver tykt oppskåret bacon på rist. Dryss over 1/4 kopp sukkerblanding. Stek ved 400°F til sukkeret begynner å boble, ca. 15 minutter. Vend skivene og topp med gjenværende sukkerblanding. Fortsett å koke til karamellisert og sprø, 12 til 15 minutter.

For baconbiter, frys først

Bruk tykkskåret bacon; for enklere skjæring, ta en pakke med stablede, ikke shingled, strimler. Frys pakken i 20 til 30 minutter. Når det er fast, kutt bacon i ½ x ¼-tommers biter. Plasser i en dyp stekepanne eller nederlandsk ovn og stek over middels, rør av og til, til fettet skummer og baconet er sprøtt, 15 til 18 minutter. Fjern med en hullsleiv og renne av på en tallerken dekket med papirhåndklær.

I SLEKT : Jeg prøvde å tilberede bacon på 3 rare måter – denne var den beste