Rotisserie kylling er en spillveksler hver uke. Strimle den og tilsett i chilaquiles, fyll den i søtpoteter, eller stikk den i en ost-og-bønneburrito (haug deretter rester i en murkrukke til lunsj).

Fordi det er en snarvei, kan det virke motstridende å lage en rotisseriekylling selv. Men hvis du sakte steker den og makulerer den på en søndag, er det like praktisk som å kjøpe en i butikken.

RELATERTE: 10 oppskriftsideer for Rotisserie Chicken

De fleste kjøpte rotisseriekyllinger (inkludert Costco’s, som har) noe av en kultfølger ), har en lang ingrediensliste som inneholder noen eller alle av følgende: sukker, dekstrose (et enkelt sukker avledet fra mais), autolyserte gjærekstrakter (en erstatning for MSG), modifisert maisstivelse, kalsiumsilikat (et antiklumpemiddel til forhindrer at det dannes klumper) og karragenan (et fortykningsmiddel ekstrahert fra tang).

Hvis du noen gang har lurt på hvorfor disse kyllingene smaker så darn, ligger svaret i sukker, salt, tilsetningsstoffer og konserveringsmidler i listen ovenfor. Å vite at det var en måte å lage en like deilig fugl hjemme, tok vi til testkjøkkenet og kom på jobb. Resultatet? En sitron- og urtekylling du vil lage hver uke.

I følge matdirektøren vår Dawn Perry er trikset til en idiotsikker, saftig kylling å steke den sakte. Du vil ikke risikere å koke den for, fordi den koker lenge (2 1/2 til 3 timer) ved lav temperatur. Den enkleste måten å fortelle når det er gjort, er å trekke på et av bena. Hvis du enkelt kan trekke den av, er fuglen din klar til å spise.

RELATERT: Zesty Chicken Enchiladas

Når det gjelder smaken, gjør en kombinasjon av salt, fersk rosmarin, fersk oregano, sitronskall, sort pepper og olivenolje som er gnidd over hele kyllingen. Mens du steker, kan du kaste et arkbrett med fingerling poteter eller hele gulrøtter ved siden av. De blir deilig møre når kyllingen er ferdig tilberedt.