Når du åpner kjøleskapet ditt, ser du frister: Spis aspargesen til tirsdag, drikk melken til torsdag, varm opp restgryten til fredag. Så er det ikke hyggelig å vite at når det gjelder brød, noe slags brød ― crusty, doughy, kornete ― har du litt pusterom?

Hvis et brød er forbi toppen, kan du skjære det og kaste det i fryseren i opptil tre måneder. Eller bearbeid brødet til brødsmuler og oppbevar det i pantryet i omtrent tre dager. Men det beste alternativet er å forvandle foreldet brød til en av følgende sunne middager eller overbærende desserter. Du vil kanskje aldri ha brødet ditt fersk igjen.

Oppskrifter

• Libanesisk brødsalat
• Ost, løk og brødsuffle
• Ribollita
• Varmt brød med tomat og skinke
• Sjokoladebrødpudding
• Apple Pan Charlotte (vist)