• 5stjerneverdier: en
• 4stjerneverdier: 0
• 3stjerneverdier: 0
• tostjerneverdier: 0
• enstjerneverdier: 0

• Les anmeldelser
• Legg til anmeldelse

• 1 vurdering

Denne kremete, trøstende pastaretten er spekket med lyse smaker og en snarvei til pantry.

planter som ikke krever sollys

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Hva er vel bedre enn et virvar av fettuccinudler, slicked i smør og sammen med dekadent saus? Svaret er: ikke mye. Når du har fått hjemmelaget fettuccine klar til bruk, denne enkle oppskriften kommer raskt sammen. Sausen starter med smørristede artisjokker, som gir sausen sin karakteristiske nøtteaktige, men likevel syrlige smak. Sammen med sitronskall, en sjenerøs haug med parmesan og en dusj persille, vil den smaksfylte sausen sannsynligvis bli en favoritt. Hvis du ikke kan vente med å prøve denne sausen og fersk fettuccine er ikke i kortene akkurat nå, kan du kjøpe fersk eller tørket pasta på 1 pund.

Profftips: Å tilsette osten i to deler er nøkkelen til å forhindre at den klumper seg. Kombinert med stivelsesrikt pastavann, er resultatet en silkeaktig, fyldig saus som konkurrerer med restauranter.

Ingredienser

• 1 12-oz. krukke marinerte artisjokker
• Grunnleggende hjemmelaget pastadeigoppskrift )' data-unit_family='' data-store_location='' type='checkbox' value=' ' id='recipe-ingredients-label-2616308-0-1'> 1 oppskrift på fersk fettuccine (se Grunnleggende hjemmelaget pastadeigoppskrift )
• 6 ss usaltet smør, i terninger, delt
• 1 ts sitronskall (fra 1 sitron)
• ½ ts nykvernet sort pepper
• 4 gram revet parmesanost (ca. 1 kopp), delt
• ¼ teskje kosher salt, pluss mer for vann
• ½ kopp løst pakket friske flatbladede persilleblader, finhakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok opp en stor kjele med sjenerøst saltet vann. Tøm artisjokker over en liten bolle; reserver 1 ss drenert marinade. Grovhakk artisjokker; sette til side. Kok fettuccine i kokende vann, rør av og til, til det bare er mørt og flytende, 1 til 2 minutter (fettuccine rullet og kuttet for hånd tar 2 til 3 minutter). Hell 1½ kopper kokevann i en varmebestandig målebeger eller bolle. Tøm fettuccine; sette til side.

• Steg 2

  Smelt 4 ss smør i en stor stekepanne over middels høy til det er surt. Rør inn hakkede artisjokker og reservert 1 ss marinade. Fordel artisjokker i et jevnt lag og stek uforstyrret til de er lett gylne i flekker, 6 til 8 minutter. Rør inn sitronskall, pepper og 1¼ kopper reservert kokevann. La det småkoke.

  eple cider eddik bruker for hår

• Trinn 3

  Tilsett kokt fettuccine og resterende 2 ss smør; kast med tang for å løsne fettuccine. Reduser varmen til lav. Tilsett ½ kopp ost, rør og vend til den er smeltet, ca. 30 sekunder. Tilsett salt og resterende ½ kopp ost; kok, rør og vend til sausen er silkeaktig og dekker fettuccine, 1 til 2 minutter. Tilsett resterende ¼ kopp kokevann om nødvendig for å løsne sausen. Fjern fra varme; dryss over persille. Server umiddelbart.

Notater

Få oppskriften: Grunnleggende hjemmelaget pastadeigoppskrift