Sjekkliste

• Ingredienser

  All-purpose mel Melet som oftest etterspørres i oppskrifter.
• Bakepulver Dette syrningsmidlet får røren til å heve når den er bakt.
• Bakepulver Baking soda blir et hevemiddel i oppskrifter som inneholder sure ingredienser (kjernemelk, rømme, yoghurt, etc.).
• Smør Usaltet smør er best for baking, siden det har en søtere smak og lar deg kontrollere mengden salt i en oppskrift. Hakk smør før smelting eller blanding.
• Brunt sukker, konditorisukker og granulert sukker Konditoris sukker er best for glasur og pisket krem. Men hold alle tre typene tilgjengelig.
• Ren vaniljeekstrakt Rent ekstrakt er dyrere enn imitasjon av vanilje, men det er mye kraftigere.
• Egg
• Melk Tradisjonelle oppskrifter antar at bakeren vil bruke helmelk, så bytting av en prosent melk eller fettfri melk kan føre til et helt annet produkt.
• Kremfløte Basen for pisket krem ​​og mange vaniljesauser og glasur.
• Sjokolade Lagerstenger av både semisøt og bittersøt sjokolade. Chips (eller biter) er også bra å ha rundt for informasjonskapsler.
• Nøtter Hold mandler, pekannøtter, pistasjenøtter og valnøtter i fryseren for å forhindre at de blir harsk.
• Krydder Mange ferieoppskrifter krever muskat, kanel, ingefær og nellik. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

• Utstyr

  Elektrisk mikser Stativblandere er ypperlige for å slå smør, blande deig og piskekrem (og vil også tillate deg å forberede andre ingredienser), men en stavmikser er et godt alternativ.
• Panner Grunnleggende panner inkluderer kakepanner og Bundt kakepanner, pajeplater, tertepanner, brødformer, muffinsformer og cupcakeformer. For å unngå pan-shopping-panikk i midten av oppskriften, velger du å lage bare bakevarer som krever en panne du allerede eier.
• Bakeplater (inkludert kantede laken og informasjonskapselark) Fordi informasjonskapselark ikke er kantet på alle sider, er det lettere å fjerne informasjonskapsler, og de blir jevnere. Bruk bakepapir for å sikre at de ikke fester seg. Mørkere, nonstick bakeplater pleier å gjøre informasjonskapsler mørkere raskere.
• Kjølehylle Overfør bakevarer fra pannen til et kjølehylle (tilgjengelig i en rekke størrelser) rett ut av ovnen, slik at de ikke blir fuktige av å dampe i sin egen varme.
• Målekopper og skjeer Flytende og tørre ingredienser skal ikke måles med de samme verktøyene. Bruk måleinstrumenter for tørre ingredienser som kan utjevnes, for nøyaktige målinger. Bruk glass- eller plastverktøy med en helltut for væskemålinger.
• Gummispatel Bør være smidig nok til at du ikke bare kan bruke det til å røre og skrape røre i panner, men også for å få hver eneste bit deig ut av boller.
• Metallspatler En tynn- eller smalbladet metallspatel skaper rene kanter mens du froster en kake. En bredbladet metallspatel fungerer bra for å trygt fjerne informasjonskapsler fra bakeplater.
• Bakepensel Velg en med naturlige børster for å pusse egg eller glasur på terter og stykker.
• Kjevle Lange kjevler holder trykket jevnt på deigen mens du kjevler den ut.
• Cookie cutters Det kan være lurt å investere i et fint utvalg.
• Pergamentpapir Du trenger ikke mer å smøre pannene dine: Bare legg dem med bakepapir for kaker og kaker uten pinne.
• Cupcake liners Å lage lett flyttbare og transportable cupcakes og muffins.
• Blandeskåler Rustfritt stål er mer allsidig enn plast eller glass.