• Vær den første til å vurdere og anmelde!

Ta en tur til Sør-Amerika med denne tre-ingrediens arepa-oppskriften du vil legge til i din neste brunsjmeny. Denne allsidige venezuelanske stiften er laget av ferdigkokt maismel, olje, salt og vann og kan spises når som helst på dagen. Tradisjonelt vil du finne arepas fylt med perico (eggerøre med løk og tomater), reina pepiada (kyllingavocadosalat) eller til og med skinke og ost. Når det er sagt, passer denne knasende, deilige retten godt til omtrent alle typer fyll du kan tenke deg. Vær kreativ og prøv denne enkle, trøstende oppskriften som du vil finne deg selv sugen på fra nå av.

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Ingredienser

• 1 ss kosher salt
• 1 ss nøytral olje, pluss mer for forming
• 2 kopper ferdigkokt hvitt maismel (Harina P.A.N.)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400°F. I mellomtiden, i en stor bolle kombinere 2 ½ kopper varmt vann og salt; rør til det er oppløst. Tilsett olje og bland. Smak test vannet; det skal smake salt som havet.

• Steg 2

  Tilsett maismelet gradvis mens du rører blandingen i bollen med fingertuppene, og bryter ned eventuelle klumper som kan dannes. Fortsett å tilsette maismel og elt til deigen begynner å stivne (den skal være litt grøtaktig, men ikke tett og skal ikke feste seg til fingrene eller sprekke på sidene når den formes til en skive). La deigen hvile i 1 minutt før den formes til arepas.

• Trinn 3

  Smør fingrene lett med olje eller vann og form en skje med deig til en kule på størrelse med en tennisball. Hold den ene hånden rolig mens den andre roterer forsiktig med klokken, trykk på den ene siden av deigkulen og form arepaene til en skive som ligner på en engelsk muffins. Den skal være omtrent 3 ½ tommer i diameter og omtrent 1 centimeter tykk.

• Trinn 4

  Tilsett et tynt lag olje i en varm panne over middels varme. Sug opp eventuell overflødig olje i pannen med et tørt papirhåndkle. Legg arepas forsiktig i pannen, pass på at de ikke berører hverandre. Ikke flytt arepaene når de først er i pannen, da de kan gå i stykker. Stek hver side i 5 til 7 minutter, til den er gyldenbrun og en sprø skorpe begynner å dannes.

• Trinn 5

  Fjern fra pannen og legg arepaene direkte på ovnsristene eller på en plate dekket med en rist og stek i 4-5 minutter eller til arepaene er litt oppblåste. Profftips: For å sikre at en arepa er ferdig stekt, trykk på den med fingertuppene – den skal høres hul og tom ut.

• Trinn 6

  Skjær opp med en tynn kniv for å lage en åpning eller lomme for å legge til fyllet du ønsker, pass på at du ikke punkterer den nederste halvdelen av arepaen. Eventuelt kan du fjerne noe av den indre myke deigen for å gi plass til enda mer fyll!