Uten tvil er en av de beste rettene i det asiatiske kjøkkenet pannestekte dumplings. Sprø på utsiden, møre på innsiden, og vanligvis sammen med en syrlig-salt dipsaus, er disse små gledesbuntene vanskelige å motstå. Å lage dem hjemme kan imidlertid føre til frustrasjon for de som bare ikke har tålmodighet til å lage en melbolle for hånd. Bortsett fra volumet av dumplings du må lage for å tilfredsstille trangen, krever å tilberede denne visuelt fantastiske snacksen også presisjon, dyktighet og smidig fingerferdighet.

I SLEKT: Enkle svineboller

Mange innpakningsteknikker for melboller har ofte en symbolsk betydning, som lykke, da formen ligner en pengesekk. Det finnes ulike former for dumpling, inkludert en enveis plissering eller en 'bao' som krever intrikate plissering og vridning. Å pakke inn hver enkelt dumpling kan ta oppover noen timer, og ferdigheten kan potensielt ta år å perfeksjonere.

Nylig dukket det opp en viral TikTok-video med fokus på å lage den japanske varianten av dumplings kalt 'gyoza'. Heldigvis er dette en av de enkleste tilberedningsmetodene for melboller. Når du har det travelt, vil denne latterlig enkle innpakningsteknikken ikke bare spare deg for tid, men den vil ha deg småspising før du vet ordet av det – du trenger ikke lenger å vente i endeløse timer for å nyte noen varme, sprø dumplings!

Hvordan lage TikToks virale dumplings

I stedet for å forsegle dumplings med en innpaknings- eller plisseringsteknikk, bruker TikTok @sylvia.wakana viser en viral gyoza-fremstilling hack som innebærer minimal innsats – bokstavelig talt bare en klype. Selv om det ikke er det samme som de tradisjonelle metodene, tilbyr det en alternativ teknikk for å lage denne lekre retten i løpet av sekunder.

I SLEKT: Dette er de sunneste og minst sunne fetttypene å spise

Først tar Sylvia en butikkkjøpt gyoza-innpakning og legger et shiso-blad og tynne skiver svinekjøtt i midten. Hun krydrer deretter kjøttet med en dæsj salt, og fortsetter med å brette melbollen i tredjedeler. Hun møter to ender av omslaget i midten, og forsegler gyozaen ved å dyppe fingeren lett i vann og legge noen dråper i midten for å hjelpe de to endene med å feste seg til hverandre.

@@ sylvia.wakana

Deretter, i en non-stick panne med litt olje, legger hun gyozaen med sømsiden ned, tilsetter en skvett vann og dekker pannen for å dampe gyozaen. Hun fortsetter å koke dumplings til vannet er fullstendig fordampet, fyllet er ferdig kokt og bunnen av gyozaen er gyllen og sprø. For å gjøre det ferdig, parer hun dumplings med en side av syrlig ponzu-saus til å dyppe.

I SLEKT: 5 krydder som ikke bare smaker godt, de er gode for deg

Nå, hvis du er klar for en utfordring, TikTok-brukere @doobydobap og @alicecsun tilbyr andre mer avanserte varianter for fylling, bretting og tilberedning av dumplings som er like appetittvekkende.