Østers på halvskallet høres fancy ut, men hvis du kan lirke på skjellene, er du nesten der. Ta en østerskniv (som Dexter Russell østerskniv i rustfritt stål , $ 20) og et oppvaskhåndkle og følg disse trinnene.

er tung piskekrem det samme som halv og halv

Relaterte ting

Rengjør østers kraftig under kaldt vann med en skrubbebørste. Ta tak i en østers i håndkleet, med den flate siden opp og hengslet (der skjellene møtes) utsatt. Stikk kniven inn i hengslet. Vri kniven frem og tilbake - som å vri en nøkkel i en lås - til det øverste (flate) skallet spretter opp.

Skyv bladet langs innsiden av toppskallet, og kutt muskelen (østersen hviler i det nederste skallet) og vær forsiktig så du ikke søler væske. Kast toppskallet.

Kjør bladet under østersen for å kutte den festede muskelen. Tørk av kniven; gjenta. Server østersene på et lag med knust is.