• 5stjerneverdier: en
• 4stjerneverdier: 0
• 3stjerneverdier: 0
• tostjerneverdier: 0
• enstjerneverdier: 0

• Les anmeldelser
• Legg til anmeldelse

• 1 vurdering

Denne enkle ribbeoppskriften gir over-the-top smak.

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Hjemmelaget ribbe er ofte mer arbeid enn det er verdt. Ikke så med denne strømlinjeformede oppskriften, som produserer supermørt kjøtt som er skalllakkert med søt og syrlig saus. Nøkkelen er først å sakte bake ribba i foliepakker og deretter kjøle dem ned slik at de holder sammen på grillen. Disse kan lages opptil en dag i forveien, perfekt for å sikre en virkelig avslappende helgegrill eller feriefest. Før servering er det bare å pensle ribba med en fyldig saus og varme den opp på grillen. Shoppingtips: Se etter granateplemelasse i spesialgangen i matbutikken din, på middelhavsmarkeder eller på nettet. Det er verdt å oppsøke for sine florale, syrlige toner. Men hvis du ikke finner det, bytt ut 2 ss honning og 2 ss eplecidereddik.

Ingredienser

• 4 skiver svineribbe (8 til 9 lb. totalt)
• 2 ½ ss pluss 2 ts. kosher salt, delt
• 2 ½ ts nykvernet sort pepper, delt
• 2 kopper tomatpuré
• ¼ kopp granateplemelasse
• ¼ kopp honning
• ¼ kopp eplecidereddik
• 2 ss tomatpuré
• 2 ss dijonsennep
• 1 ts røkt paprika
• ¼ ts kajennepeper
• Canolaolje, til grillrister

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350°F med stativer i øvre og nedre tredjedeler. Legg hver ribbeplate på et eget stort ark med kraftig aluminiumsfolie (hvis du ikke har kraftig folie, dobbel opp vanlig folie). Krydre ribba på begge sider med 2½ ss salt og 2 ts pepper. Brett hvert ark med folie rundt hver plate, krympe folie på sidene og toppen for å forsegle helt. Legg 2 ribbepakker hver på 2 bakeplater. Stek til ribba er gaffelmør, ca. 2 timer.

  gaver til 50 år gammel kvinne som har alt

• Steg 2

  Fjern ribben fra ovnen og lukk hver pakke forsiktig (dampen inni vil være veldig varm). La ribba avkjøles i folie til romtemperatur, ca 1 time. Hell ut eventuell juice i pakker, forsegl folien igjen og avkjøl i minst 4 timer og opptil 24 timer.

  gaveideer til 45 år gammel kvinne

• Trinn 3

  Pisk tomatpuré, granateplemelasse, honning, eddik, tomatpuré, sennep, paprika, cayenne og resterende 2 ts salt og ½ ts pepper i en middels kjele. La det småkoke over middels høy. Reduser varmen til middels lav; dekk delvis til og la det småkoke, rør av og til, til det er litt tyknet og redusert til ca. 2½ kopper, ca. 15 minutter. La sausen avkjøles til romtemperatur, ca 1 time. Bruk umiddelbart eller avkjøl, tildekket, i opptil 24 timer.

• Trinn 4

  Forvarm grillen til middels høy (400°F til 450°F). Arbeid i grupper om nødvendig, fjern ribba fra foliepakker og legg på oljede grillrister. Grill, snu ribba og dryss sjenerøst med saus hvert 3. til 4. minutt, til ribba er varm, godt sauset og brunet og sprø i flekker, totalt 12 til 15 minutter. Fjern ribben fra grillen; la hvile i 5 minutter. Skjær i skiver og server.

Gjør fremover

Stek ribba og lag sausen dagen før servering.