Jeg trodde ingenting kunne toppe sjokoladetrøffeloppskriften min, men så fikk jeg beskjed om dette avokado sjokoladetrøffel trend. Kan det være like bra? Jeg måtte finne ut av det. Full avsløring, jeg elsker å hate sprøytenarkomanen: Hvis noe blir for populært, vil jeg garantert snu nesa på den. Kunne disse nesten veganske ballene (det er meieriprodukter i sjokoladen) virkelig levere når vi hadde behov for en dekadent sjokoladefiks? Bare fordi vi kan lage sjokolade trøfler med avokado i stedet for krem, skal vi? Vel, jeg prøvde dem og juryen er inne i. Avokado kan og du burde. Slik lager du de mest delikate trøfler av avocado sjokolade hjemme:

1. Smelt 4 gram hakket bittersøt sjokolade eller chips (det er omtrent that’s kopp) i en varmesikker bolle. Du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen. Bare start på et øyeblikk; rør, fortsett deretter å varme og rør med intervaller på 30 sekunder til sjokoladen er glatt og kremaktig. Alternativt kan du legge en bolle over en liten gryte med kokende vann og rør til den er smeltet.

2. Mos i mellomtiden 1 liten avokado i en egen bolle. Størrelsen på avokadoen betyr faktisk noe her. Hvis du tilfeldigvis har en stor stor, er det bare å bruke halvparten, ellers vil trøflene ende opp for myke. Når sjokoladen er smeltet, tilsett avokado, 1 ts vanilje eller mandelekstrakt, og ¼ ts kosher salt . Rør og mos til avokado forsvinner i sjokoladen. Kjøl til fast, i minst 30 minutter.

3. Øs en liten mengde sjokolade-unngå blanding i håndflatene og rull til en ball. Jeg liker min omtrent en tomme i diameter, men du kan bli litt større eller mindre hvis du foretrekker det. (Dette kan være litt rotete arbeid, men det er halvt moroa) Rull deretter kulene i det finhakkede eller pulveriserte belegget du liker. Noen ideer for å få dine kreative trøffeljuicer til å flyte:

Fire. Dryss over litt kakaopulver og flere bindestrek kanel . Legg til en klype cayenne for meksikanske vibber med varm sjokolade

5. Velg et pålegg. For purister, vanlig usøtet kakaopulver eller melis vil få jobben gjort. Men hvis du er i humør til å eksperimentere litt mer, her er noen av våre favoritt trøffel påfyll:

• Finhakk stekte saltede mandler (eller en hvilken som helst ristet nøtt, egentlig) . Gjør dette i kjøkkenmaskinen for enkelhet og hastighet.
  
• Lage noe knuste sukkerkegler. Hvorfor tenkte vi ikke på dette før? Pulse inn kjøkkenmaskinen til finhakket. Overfør de knuste kjeglene til en sil med fin maske og gi den en kranskran, som om du skulle støve toppen av noe med melis. Dette vil kvitte seg med noe av det veldig fine støvet som vil forhindre at de knasende bitene sitter fast.
  
• Regnbue eller sjokolade dryss er pene og festlige, mens de er knust frysetørkede jordbær er en uventet vri .
  
• Ristet kokosnøtt eller sesamfrø tilby sublim smak og knase og karamellbiter ta disse over toppen.

Ta en titt på oppskriften på super perfekte tradisjonelle trøfler, eller gi disse new age-ballene en spinn. Jeg lover avokado sjokoladetrøffel er så god som alle sier at de er!