Selv om de begge sender søte lukter av kanel som flyter gjennom kjøkkenet vårt, der er en forskjell mellom klebrig boller og kanelruller. For å feire National Sticky Bun Day (21. februar), er vi her for å forklare hva som egentlig er en klebrig bolle - og dele våre favorittoppskrifter.

Prosessen med å lage klissete boller begynner med en karamellglasur, som gir bollene navnet sitt. Glasuren helles først i bakefatet, etterfulgt av ristede pekannøtter. Bollene plasseres på toppen av den klebrig blandingen, og etter steking blir pannen invertert slik at glasuren er på toppen. Søtningsmiddelet i glasuren varierer - du vil ofte se granulert sukker, brunt sukker, maissirup, lønnesirup eller en kombinasjon. (Hvis honning brukes, blir bunen en honningbolle). Selv om pekannøtter er den mest tradisjonelle nøtten, er vi ikke imot valnøtter eller mandler.

I motsetning til klebrig boller blir kanelruller plassert direkte i en bakebolle, og en kremostglasur dryppes på toppen etter baking. Kanelruller inneholder vanligvis ikke nøtter. For tips om hvordan du kan perfeksjonere dem, sjekk ut vår omfattende guide til kanelruller.

Bollene & apos; likheter ligger i deigen. Begge er laget med en gjærdeig som er klappet i et rektangel, drysset med kanelsukker (og, i tilfelle en klebrig bolle, flere pekannøtter), rullet til en kubbe og skåret i ruller. Begge krever også to stiger: en første heving etter at deigen er laget, og en andre etter at rullen er dannet.

RELATERT: Hvordan lage verdens enkleste kanelruller