Acorn squash er sannsynligvis en av de mest undervurderte squashene der ute. Mens squash og butternut squash dukker opp i oppskrift etter oppskrift, utnytter langt færre retter denne enkle, søte squashen - og læring hvordan lage kokosnøtt squash det er lett. Mens du alltid kan sautere eller mikrobølgeovn agern squash, lag eikenøtter squash i ovnen slik at kjøttet kan karamellisere litt (spesielt hvis du lager stekt eikenøtter squash). Baking av eikenøtter hjelper til med å forbedre eikenøttens squash og gjør den til den perfekte høstsiden (eller til og med stjernen til måltidet).

Acorn squashs runde form gjør den perfekt til fylling: bare kutt squashen i to, øs ut frøene og fyll ut hulrommet med favorittingrediensene. Det er deilig med en rekke fantastiske fyllinger, enten du leter etter noe velsmakende (som denne fantastiske chorizo-fylte eikenøtter squash oppskriften), eller på den søtere siden (vi elsker også å fylle eikenøtter squash med epler, tørkede tyttebær og ris) . Hvis du ikke vil ha fylt squash, hjelper det med å bake acorn squash i ovnen å myke den til bruk i kremete (men fortsatt sunne) supper eller puréer.

Som andre squash er eikenøtt squash rik på fiber og antioksidanter som vitamin A, flere av B-vitaminene og vitamin C - og det kan serveres på mange av de samme måtene du bruker poteter, enten du tilbereder det moset, stekt eller bakt.

Hvordan lage eikenøtter i ovnen

For å forberede en eikenøtt squash for baking, kan du kutte av omtrent en tomme i hver ende for å gjøre den mer stabil og enkel å håndtere. Skrell squashen hvis du vil - huden er perfekt spiselig, men den kan være litt vanskelig å tygge. (Hopp over peeling hvis du planlegger å fylle squashen, da huden får den til å se vakker ut for presentasjonen og hjelper den med å holde formen mens den baker.)

Den enkleste måten å lage acorn squash i ovnen på er å steke den, som vår fabelaktig enkle og deilige lønn squash oppskrift. Bare fjerdedel squashen, fyll den med litt lønnesirup, smør, salt og pepper, og bake ved 400 ° F til den er øm, ca 45 minutter. Hvis du heller vil gjøre det litt mer velsmakende (og litt raskere, for de raske nattdagsmåltidene), kan du kutte squashen i mindre biter, kaste bitene med olivenolje, timian, parmesanost og salt og pepper, og stek acorn squash i ovnen ved 400 ° F i 25 minutter.

Og hvis du virkelig har det travelt, er det et perfekt triks for å lage eikenøtt squash i ovnen på mindre enn 10 minutter - broiling. For denne metoden for tilberedning av eikenøtt squash i ovnen, varmer du bare opp slagtekyllingen din med et stativ seks tommer under varmeelementet, kutt squashen din slik du liker den, og kok i ca 10 minutter. For ekstra smak, prøv denne søte og krydrede broiled eikenøtt squash, der du skiver skivene i en velsmakende kombinasjon av sriracha og lønnesirup.