Sjekkliste

• Fjern grilllokket og grillristen; åpne alle luftventilene.
• Legg noen få biter av krøllete aviser i bunnen av skorsteinen, legg skorsteinen på den nederste grillristen, og fyll det øvre kammeret med trekull eller briketter.
• Tenn avisen gjennom skorsteinshullene. Kullene er klare når de er lett belagt med blekgrå ask (20 til 30 minutter for briketter; 15 til 20 minutter for klumpkull).
• Dump kullene på bunnristen (bruk grillvotter).
• Sett på plass grilllokket og forvarm grillen i 10 til 15 minutter.
• Bruk en stålbørste til å skrape av matbiter som sitter fast på grillristen.
• Juster kullene etter ønsket tilberedningsmetode (se Direkte og indirekte varme) og temperatur.