Utløpsdatoer er en av de mest problematiske delene av det økende problemet vår nasjon står overfor med matsvinn. Sikkerhet kommer alltid først , men det er viktig å erkjenne at Amerika frivillig kaster over en tredjedel av maten hvert år. Ifølge USAs landbruksdepartement (USDA) som utgjør over 160 milliarder dollar som kastes bort årlig.

Hvordan spiller utløpsdatoer inn i dette, spør du? Fordi datoetiketter som Sell-By eller Use-By ikke er føderalt regulert, og bør derfor alltid tas med en klype salt. 'Forvirring over betydningen av datoer brukt på matvarer kan føre til at forbrukere kaster sunn mat,' sier USDAs Food Safety and Inspection Service (FSIS) på nettsiden sin . «I et forsøk på å redusere matsvinn, er det viktig at forbrukerne forstår at datoer brukt på mat er for kvalitet og ikke for sikkerheten . Matprodukter er trygge å konsumere etter datoen på etiketten, og uansett dato bør forbrukere vurdere kvaliteten på matproduktet før det konsumeres.' Unntaket er for morsmelkerstatning og noe babymat, som har obligatoriske utløpsdatoer av sikkerhetshensyn.

I SLEKT : Dette er hemmeligheten til å lagre alle typer frukt og grønnsaker slik at de varer lenger

Som en kort primer, les over listen over hovedtyper av utløpsdatoer og deres virkelige betydninger nedenfor, ifølge FSIS.

• TIL 'Best hvis brukt av/før' dato angir når et produkt vil ha best smak eller kvalitet. Det er ikke en kjøps- eller sikkerhetsdato.
• TIL 'Selg innen' dato forteller butikken hvor lenge produktet skal vises for salg for lagerstyring. Det er ikke en sikkerhetsdato.
• TIL Bruk innen' dato er den siste datoen som anbefales for bruk av produktet mens det er på toppkvalitet. Det er ikke en sikkerhetsdato, bortsett fra når det brukes på morsmelkerstatning som beskrevet nedenfor.
• TIL Freeze-By dato angir når et produkt skal fryses for å opprettholde toppkvalitet. Det er ikke en kjøps- eller sikkerhetsdato.

Hva er nøkkelen til å vite om en mat eller drikke er trygg å spise, er å inspisere for tegn på ødeleggelse. Nesen din vet: ' Bortskjemt mat vil utvikle en dårlig lukt, smak eller tekstur på grunn av naturlig forekommende ødeleggende bakterier. Hvis en matvare har utviklet slike ødeleggende egenskaper, bør den ikke spises, sier FSIS.

Så...hvor går vi herfra? Vi innrømmer det faktum at det er et utvalgt antall matvarer som egentlig ikke går dårlig på evigheter, om noen gang. Jada, det kan hende de ikke smaker eller ser helt nye ut, men så lenge du oppbevarer disse pantry-stiftene under de rette forholdene (dvs. unngå varme og direkte sollys), bør du være i stand til å beholde dem i en periode veldig lang tid.

hvordan få løk til å ikke brenne øynene dine

Relaterte ting

en Flaskevann

Uåpnet, kommersielt flaskevann vil holde seg på ubestemt tid, selv om smaken kan bli påvirket av lagringsforhold (inkludert at annet er lagret rundt det, hvor det er lagret, og eksponering for sollys).

to Sukker

Når det oppbevares i pantryet på et mørkt, tørt, kjølig sted, vil sukker ikke ødelegges … noen gang. Men for best kvalitet, bruk den innen to år.

3 Hermetikk med lavt syreinnhold

I følge FSIS vil hermetikk med lavt syreinnhold, som kjøtt, bønner, erter, supper eller grønnsaker (eller vår favoritt, hermetisert tunfisk), holde seg alt fra to til fem år. Hermetikk med høy syre som tomatsaus og hermetisk frukt holder seg opptil 18 måneder. For optimal levetid sier FSIS: Oppbevar hermetikk og andre hyllestabile produkter på et kjølig, tørt sted. Sett dem aldri over eller ved siden av komfyren, under vasken, i en fuktig garasje eller kjeller, eller noe sted som er utsatt for ekstreme høye eller lave temperaturer. Temperaturer under 85 °F er best. Sjekk pantryet ditt med noen ukers mellomrom og bruk hermetikk du har hatt for hånden en stund. Ikke kjøp svulmende, rustne, lekkende eller dypt bulkete bokser. Ytterligere informasjon om hermetikk og håndtering av hermetikk kan bli funnet her.

4 Jeg er Willow

Uåpnet vil denne magiske eliksiren holde seg i tre år (!) eller lenger i pantryet. Når den er åpnet, oppbevar den i kjøleskapet, så holder den seg nesten like lenge.

5 Ris og tørket pasta

I følge FSIS kan du beholde disse pantrystiftene i opptil to år.

6 Tørre bønner

Lett en av de mest undervurderte matvarene, tørkede bønner – som svarte, cannellini, pinto eller Great Northern – er holdbare i opptil to år.

7 Honning

Du har to år på deg til å bruke opp honningbjørnen – bare sørg for å oppbevare den på et kjølig, mørkt sted, ellers kan den krystallisere. Hvis det krystalliserer, er det imidlertid helt trygt å spise (og deilig). Her er noen måter du fortsatt kan bruke den på.

8 Rapsolje

Tro det eller ei, den gigantiske kannen med uåpnet rapsolje som sitter i pantryet ditt vil holde seg frisk i to år på et kjølig, tørt sted. Oppbevar den i kjøleskapet, så holder den seg lenger.

9 Tørket frukt

Gode ​​nyheter: Din favoritt ettermiddagsnosh vil holde seg i pantryet i mellom et år og to år - så fortsett og kjøp den massive Costco-bulkposen. For å holde tørket frukt enda lenger, oppbevar den i fryseren.

10 Teposer

Faktisk vil favorittdrikken din (etter vin, selvfølgelig) vare i opptil tre år i pantryet hvis den blir stående uåpnet. Når esken er åpnet, vil posene imidlertid vare i bare 18 måneder.

elleve Hampfrø og Chiafrø

Disse plantebaserte proteinkraftverkene på størrelse med halvliter vil begge holde i et år. Uåpnede pakker med hampfrø er fine i pantryet, men for optimal friskhet, oppbevar chiaen i en lufttett beholder i kjøleskapet.