Visse matvarer er utvilsomt bedre sammen: tomater og basilikum, pommes frites og ketchup, peanøttsmør og gelé, og vin og ost. Kan du gjette hvilken som er vår favorittkombinasjon? Seriøst, de er et perfekt par: Aromaene og syrligheten i vin fungerer som en smak av renset mellom biter av ost, og hjelper til med å kutte fettet som belegger munnen.

Vi tar enhver unnskyldning for å kaste sammen et solid ostefat, så her er en ekspertguide for å parre vin og ost som en proff. For å sikre at listen vår var legitim, konsulterte vi Wisconsin Cheese-sertifisert ekspert, Elena Santogade. Her retter hun på de idiotsikre vin- og osteparringene for å ha det klart når det underholdes - eller ikke. Paring av håndverksmessig ost med de riktige vinene kan heve smakene og ta smakopplevelsen til neste nivå, så sørg for å velge varianter som utfyller hverandre for optimal overbærenhet, sier hun.

I SLEKT : Dette er vinene som passer godt sammen med alt, sier en Sommelier

Dårtette vin- og osteparringer:

Relaterte ting

1 Hvitvin + Gouda-ost

En Sauvignon Blanc er et solid valg her. Den har sitrusnoter og tropiske smaker som gir en ungdommelig, elegant og frisk smak med en dvelende, sart finish. Vårt valg for en Gouda er Marieke Young Gouda — ung, eldre, røkt eller smaksatt.

I SLEKT: 6 feil du gjør når du parrer vin med ost

to Glitrende hvit + blå ost

Bobler er faktisk en morsom, tilgivende parringspartner. Match en tørr glitrende hvit med skarp syre med en blå ost, som Hook’s Original Blue. Blåmuggost kan være veldig intens, smaksmessig. Med høy syre og den sterke blå smaken, kan en fyldig hvitvin hjelpe til med å dempe ting og fremdeles fremheve det som er flott med det blå. I tillegg, hvis du parrer med en glitrende hvit, vil du også ha en interessant teksturell sammenkobling, sier Santogade.

3 Rosé + parmesanost

Velg en rosé i provençalsk stil med delikate smaker av jordbær, rosenblader og urter. Den lyse, forfriskende surheten gjør den til en perfekt fruktig følgesvenn med parmesan. Vårt valg for en parmesan er Black Creek Cheddar Cheese med parmesan-notater.

er aloe vera-vann bra for deg

I SLEKT : Du har servert champagne helt galt - Slik gjør du det riktig

4 Rødvin + Colbyost

Vi elsker en stor, dristig cabernet sauvignon med smaker av blåbær, bjørnebær og toasty vanilje lagdelt med noter av espresso. Disse dristige smakene passer perfekt sammen med en mild ost som Colby, som Arena Cheese Colby Longhorn.

Når du serverer:

Relaterte ting

1 Organiser bestillingen

Bestill smaksprøver fra letteste munnfølelse og lavest alkoholinnhold. Ved å jobbe deg mot den tyngste og mest komplekse smaken, vil du kunne nyte opplevelsen uten å risikere at lettere smak blir overveldet av sterkere, dristigere smaker.

to Server (og oppbevar) i riktig temp

Romtemperatur er ideell når du smaker på oster. For å oppleve hele spekteret av notater og smaker, må du fjerne osten din fra kjøleskapet med nok tid til å komme til romtemperatur før du smaker.

3 Oppretthold balanse

Osten skal ikke overvelde vinen, og vinen skal ikke overvelde osten. Tenk på å matche intensitetsnivåer, så får du en god start. Parringsregelen om 'som med lignende' hører til når du parrer vin og ost, sier Santogade. Par for eksempel musserende vin med en delikat, myk ost.

4 Ta den tiden du trenger

Det er ingen riktig eller feil måte å nyte en sammenkobling på, men som hovedregel, smake på osten, smake deretter på drikken, og prøv deretter sammen som en sammenkobling. Sørg også for å ta deg tid mens du smaker. Pust gjennom nesen mens du smaker, og legg merke til aromatene og smakene til osten, vinen og hvordan sammenkoblingen blander seg sammen.

hvilke spill å spille på en fest

Husk disse tre tingene når du er i tvil:

Relaterte ting

1 Fersk er best

Friske, melkeaktige, milde oster (som mozzarella eller mascarpone) er et fantastisk parringsduk for rosé. Unngå skarpe oster (som Muenster) som kan overvelde de delikate smakene i vinen.

to Hopp over det søte

Nå for tørre viner over søtere flasker. Syren i tørre viner er med på å balansere ostenes rikdom. Mens en søt vin kan være en morsom sammenkobling med superfet ost (tenk stor blues), er tørre viner mer allsidige for mange forskjellige oster og gir deg mer å leke med når det gjelder variasjon.

3 Hvitt er mer tilgivende

Tanniner i rødvin kan være harde og slitende opp mot feil ost, så sørg for å koble røde med oster med smaksatt ost som har en god balanse mellom syre og fett.

I SLEKT : Dette ufattelige Sommelier-trikset for å kjøpe Rosé kan være hemmelig geni