Det er en sommerstift av en grunn. Potetsalat er en av de beste grill-slash-piknik-sidene, og å glemme å servere det - eller verre, å skru opp oppskriften - er straffbart ved lov (vi ønsker). Kremete, gaffelmøre poteter pluss en pikant mayo- eller vinaigrettebasert dressing og noen knasende grønnsaker, alt servert sammen med din favoritt grillmat = topp sommermåltid perfeksjon. Følg disse fem enkle trinnene for å spikre potetsalatoppskriften en gang for alle.

I SLEKT : De 9 budene for matlaging av perfekt sprø ovnsstekte poteter

Relaterte ting

Velg riktig type potet.

Dette avhenger av din personlige preferanse. Hvis du liker salaten din med kontrasterende teksturer - tenk faste poteter og kremaktig dressing - kan du velge voksagtige poteter som Yukon-gull eller røde poteter. Disse vil holde formen bedre etter at de er kokt. Hvis du foretrekker kremete, stivelsesholdige poteter som absorberer mer dressing (og du har ikke noe imot om de faller fra hverandre i ditt sluttprodukt), er Russets der den er.

Krydre vannet.

Salting av vannet som du skal koke potetene dine i, vil tilsette krydder fra innsiden og ut. Hopp over dette trinnet, så blir skuddene dine kjedelige, da de bare blir saltet på utsiden.

Ikke kok for mye; ikke undercook.

Når vi snakkar om det. Det eneste som er verre enn en potetsalat er en knasende. For å unngå å steke potetene dine, må du begynne å koke dem inn kald vann . Hvorfor? Fordi å slippe rå skum i kokende vann, gjør at utsiden deres blir grøtaktig før innsiden er gjennomstekt (oftere enn ikke, de vil fortsatt være rå). På baksiden, for å sikre at du ikke koker dem, fjern potetene dine fra det kokende vannet når de er al dente, noe som betyr bare gaffel øm.

Klipp dem jevnt.

Dette er nøkkelen til å opprettholde en konsistent tekstur hele tiden. Hvis skuddene dine varierer i størrelse, blir noen overkokte; andre vil være rå. Ta deg god tid til kutting og terning - de endelige resultatene vil være det verdt det.

Kle dem til rett tid.

Hvis du skal lage en majonesbasert dressing, la potetene avkjøles helt før du blander ingrediensene sammen for å unngå å smelte mayoen (dette vil føre til en altfor fet tallerken). Imidlertid, hvis du skal med en eddikbasert dressing, bør du blande potetbitene inn med vinaigrette mens de fremdeles er varme for å fylle smakene fullt ut.

Oppskrifter å prøve

• Potetsalat med bacon og persille
• Kremet potetsalat med bacon
• Potetsalat med kornet sennepsvinaigrette
• Baby potet og brønnkarse salat
• Dijon potetsalat
• Urtpotetsalat