Høsttakkefest er uten tvil den beste matferien av dem alle, det vil si at hele dagen (for ikke å nevne restene du vil fortære hele uken) dreier seg om et rikt, hjertelig hjemmelaget måltid. Og så mye som vi elsker stekt kalkun som drukner i saus, makaroni og ost, nybakte kjeks, gresskarpai og alle pisket krem, vi trenger alle litt litt lysaktig i blandingen. Det er her disse sunne Thanksgiving-sidene kommer inn. Fra bakt søtpotetfries og kale-eplesalat til spaghetti squash parm og barbert rosenkål med mandler, vi vet at du vil finne deilig, næringsrik oppskrift her som alle dine gjester vil elske.
Relaterte ting
Sennepskålkålsalat med stekt søtpotet og eple Kreditt: Roland Bello1 Sennepskålkålsalat med stekt søtpotet og eple
Denne sunne, solide sidesalaten er den ideelle følgesvennen til Thanksgiving-strømnettet. For å lage er det bare å kombinere grønnkål, ristede søte poteter, ferske kuttede epler og mandler i en stor bolle og drypp med en pikant sennepsvinaigrette: den perfekte søt-salte kombinasjonen av ferske høstprodukter.
Få oppskriften: Sennepskålkålsalat med stekt søtpotet og eple
Spirer Flatbrød Kreditt: Brie Passanoto Spirepizza med sitron og pecorino
Dette sesongmessige flatbrødet gir et publikum, noe som gjør det til et deilig, veggie-pakket alternativ for en Thanksgiving-side eller forrett. Det kommer raskt sammen, men hvis du vil øke hastigheten på prep-arbeidet enda mer, kan du barbere rosenkål i matprosessoren din eller kjøpe ferdigpakket ristede spirer.
Få oppskriften: Spirepizza med sitron og pecorino
hvordan du pent bretter et fitting laken
Blomkålrispannekaker Kreditt: Grace Elkus3 Blomkålrispannekaker
Hvis gjestene ikke visste bedre, hadde de ingen anelse om at hovedingrediensen i disse deilige pannekakene var blomkål, noe som betyr at de er fullpakket med C-vitamin og phytonutrients, men smaker like godt som stekte potetlater. Vi kan holde hemmeligheten mellom oss. Server med en pestodypsaus, rømme eller gresk yoghurt eller som den er.
Få oppskriften : Blomkålrispannekaker
Farro og rosenkålsalat Kreditt: Iain Bagwell4 Farro og rosenkålsalat
Her kombinerer du farro med sprø rosenkål, søtterte granatepelfrø og ricotta salata for å lage en deilig, tilfredsstillende kornsalat som Thanksgiving-gjestene dine vil elske.
Få oppskriften: Farro og rosenkålsalat
Spaghetti Squash parmesan Kreditt: Greg DuPree5 Spaghetti Squash parmesan
Ingen vil savne hvite pastanudler når de smaker denne kremete, osteaktige og trøstende plantebaserte gjengivelsen (det vil tross alt være rikelig med raffinerte karbohydrater på Thanksgiving-bordet som det er). Ikke hopp over brødsmulene, som gir en salt, knasende finish.
Få oppskriften: Spaghetti Squash parmesan
Zucchini og Black Bean fylte søtpoteter Kreditt: Greg DuPree6 Zucchini og Black Bean fylte søtpoteter
Å lage disse søte potetene i mikrobølgeovnen reduserer koketiden, noe som betyr at du kan ha dette fiberpakkede måltidet på Thanksgiving-bordet på bare 20 minutter. Gjestene vil være takknemlige for det sunne tillegget av svarte bønner og fersk courgette - pluss at du kan fylle dem med rømme eller gresk yoghurt, knasende tortillachips og friske urter.
Få oppskriften : Courgette og svarte bønner fylte søtpoteter
Grønne bønner med pekannøtter og lønnevinaigrette Kreditt: Med Poulos7 Grønne bønner med pekannøtter og lønnevinaigrette
Maple er en av de største smakstrendene i år, og vi er her for det - selv når det er parret med salte matvarer som grønne bønner. Gjestene dine vil elske denne enkle å oppgradere til en sunn tradisjonell Thanksgiving-side: bare kast bønner med bakt pekannøtter, Dijon-sennep, rødvineddik, olivenolje og et snev av lønnesirup.
Få oppskriften: Grønne bønner med pekannøtter og lønnevinaigrette
Sprø stekte søtpoteter med lime og koriander Kreditt: Danny Kim8 Sprø stekte søtpoteter med lime og koriander
Disse ovnsbakte søtpotetfriesene vil overstreke enhver grunnleggende fransk oppskrift. Et raskt drypp med limesaft og dryss av koriander gir dem en smakfull (og forfriskende) zing, som vil smake deilig sammen med alle de rike, søte Thanksgiving-strømnettet du serverer ved siden av.
Få oppskriften : Crispy Roasted Sweet Potatoes With Lime and Cilantro.
Barbert rosenkål med Manchego og mandler Kreditt: Roland Bello9 Barbert rosenkål med manchego og mandler
Denne knasende, veggie-pakket salaten er en velkommen måte å avrunde et ellers rikt måltid på. Bonus: Det vil ikke svine ovnstiden. Har du litt reisetid foran deg? Kast rosenkålene med dressingen opptil en time i forveien. Fibrene vil mykne opp og smakene intensiveres.
Få oppskriften: Barbert rosenkål med manchego og mandler
