• Vær den første til å vurdere og anmelde!

Det første du sier når du spiser denne retten kan være: Hvor har du vært hele livet? Det viser seg at krabbekaker og glidere bare er ment å være sammen. Biffene er enkle å lage, takket være knuste saltiner, som holder blandingen sammen. En skvett eddik og en dusj av saltet kapers balanserer det salte krabbekjøttet, mens hvitløken lokker frem de salte notene. Servert mellom smøraktige middagsruller med søtpotetbåter ved siden av, er det en deilig middag som smaker som en spesiell godbit. Faktisk kan det hende du planlegger neste gang du skal lage oppskriften mens du spiser. Server med lettøl eller limepigget seltzer.

Galleri

Oppskriftssammendrag test

Ingredienser

• 12 unser søtpoteter (ca. 2 medium), kuttet i ½-in. kiler
• ¼ teskje kosher salt
• 3 ss olivenolje, delt
• 1 pund ferskt krabbekjøtt, plukket over
• 18 saltkjeks, finknust (ca. ⅔ kopp)
• ⅓ kopp majones
• 2 ss rødvinseddik
• 2 ss nonpareil kapers, grovhakket
• 1 fedd hvitløk, revet
• 8 middagsruller, delt og ristet
• 8 små Bibb-salatblader
• 1 tomat, i tynne skiver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425°F. Kast søtpotetskiver med salt og 1 ss olje på et stort bakepapir med rander; spres i ett lag. Stek til de er møre og brune, 25 til 30 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden rører du krabbekjøtt, kjekssmuler og majones forsiktig i en middels bolle til det er kombinert. Dekk til og avkjøl i 15 minutter. Rør eddik, kapers, hvitløk og 1 ss olje i en liten bolle til det er kombinert; sett vinaigretten til side.

• Trinn 3

  Form krabbekjøttblandingen til 8 (1½ tomme tykke) biff. Varm gjenværende 1 ss olje i en stor nonstick-gryte over middels høy. Tilsett krabbekaker og stek, snu en gang, til de er brune, ca 3 minutter per side.

• Trinn 4

  Server krabbekaker i ristede middagsruller med salat og tomat. Drypp med kapersvinaigrette. Server med søtpotetskiver.

Ernæringsfakta