• Vær den første til å vurdere og anmelde!

Denne fantastiske salaten inneholder panerte kyllingkoteletter, smuldret blåmuggost og honningsennepsdressing - hva er det du ikke liker?

rengjøring av ovnsdøren med natron

Galleri

Oppskriftssammendrag test

En god middagssalat må ha et par ting på gang. For det første må det være en perfekt hovedingrediens. Når det gjelder denne oppskriften, er det kyllingbrystkoteletter som er panert og stekt til perfeksjon. Deretter må det være en pop med kremaktig, salt smak. Legg inn smuldrer av Stilton blåmuggost, som er pepperaktig nok til å kontrastere de rike kotelettene, men mild nok til å konvertere blåmuggostskeptikere. Til slutt trenger den en morder dressing. Her er det en honningsennepsdressing som også har sitronsaft, som gir sitrusaktige lysstyrke til hver bit. Den resulterende salaten er velsmakende, deilig og best av alt? Det kommer sammen på under 30 minutter.

Ingredienser

• 2 store egg
• ⅔ kopp vanlige tørre brødsmuler
• ¾ ts kosher salt, delt
• 4 4-oz. kyllingbryst koteletter, klappet tørr
• ½ kopp olivenolje, delt
• 1 ½ ss fersk sitronsaft (fra 1 sitron)
• ¾ ts dijonsennep
• ¾ teskje honning
• 4 gram baby ruccola (4 kopper pakket)
• 4 gram blåmuggost (som Stilton), smuldret (ca. 1 kopp)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Knekk egg i en grunne form og pisk med en gaffel. Kombiner brødsmuler og ¼ ts salt i en egen grunne form. Arbeid med 1 kotelett om gangen, dypp i egg og snu til full pels; la overflødig dryppe av. Overfør koteletten til brødsmuleblandingen og vend til belegget, press for å feste. Overfør koteletter til en stor tallerken.

• Steg 2

  Sett en rist inne i en bakeplate med kant. Varm 3 ss olje i en stor stekepanne over middels høy. Legg 2 koteletter i pannen; kok, snu en gang, til dyp gyldenbrun, ca 3 minutter per side. Overfør koteletter til rist og smak til med ⅛ ts salt. Reduser varmen til middels. Gjenta med 3 ss olje, resterende 2 koteletter og ⅛ teskje salt.

• Trinn 3

  Visp sitronsaft, sennep, honning og resterende ¼ ts salt i en stor bolle. Pisk gradvis inn resterende 2 ss olje til den er jevn og kombinert. Tilsett ruccola og ost; kast for lett belegg. Skjær koteletter og server over salaten.

Ernæringsfakta