Visse ingredienser kan ta en rett fra god til god - og jeg snakker ikke om noe fancy. Nykvernet sort pepper er en av dem. Friske urter er en annen. Men gresk yoghurt er min favoritt.

I løpet av de siste årene har tidspunktet for yoghurtforbruket mitt dramatisk skiftet fra morgen til kveld. Mens jeg liker det med frukt til frokost, synes jeg denne rike og kremete yoghurtstilen er mye mer allsidig og givende som en velsmakende komponent i middagen. Se etter 2 prosent eller vanlig fett gresk yoghurt - ingen frukt-på-bunnen ting her.

Her er noen av de vanvittige måtene jeg liker gresk yoghurt. Prøv en av disse deilige måltidene, eller prøv dem alle!

1. Fordel den på toppen av pitabrød eller toast. Kremaktig, pikant gresk yoghurt smaker hjemme og skje og svinges over en ristet karbohydrat. Prøv det blandet med tilberedt pepperrot og skje på crusty brød i disse Marinerte Roe Toastene Med Yoghurt, eller kombinert med dill og hvitløk og spred på toppen av varme pitas i våre Posjerte Egg Med Chile Smør og Yoghurt.

2. Rør det i en saus . Visst, en yoghurtdukke kan stå alene. Men med bare noen få innblandinger kan den forvandles til en smakfull superstjernesaus. Bland med jalapeño, koriander og limejuice for en krydret fritter topper i disse Butternut Squash Fritters With Cilantro Yogurt, eller bland med avokado for en ny vri på guacamole i Sheet Pan Sweet Potato Nachos.

3. Visp gresk yoghurt i en frittata . Hvis du er student på RS Cooking School, vet du at nøkkelen til en luftig frittata er rømme eller yoghurt. Men ikke bare ta vårt ord for det. Prøv det i denne god-for-deg-hvitløken, purren og rosenkålen Frittata.

RELATERTE: Greske lamskoteletter og mynte yoghurtsaus