Forvirret av alle de stikkende bladene? Når du har dampet artisjokken din, kan du grave her: Trekk av et blad, dypp den kjøttfulle enden i smeltet smør eller en saus, og trekk den gjennom tennene for å trekke ut kjøttet. Når du kommer til de tynne indre bladene, trekker du dem av og kast dem. Bruk kniven til å kutte ut choken. Skjær hjertet og stammen i bitestørrelser og dypp dem i sausen.

Vet du ikke hvor du skal begynne? Lær hvordan du velger, lagrer og forbereder deg artisjokker .

Få oppskriften på grunnleggende dampede artisjokker.

Prøv dem med en av disse tre raske dypsausene:

• Parmesan Aïoli
• Dijon Vinaigrette
• Sitron-Tahini-saus